減量は通常一直線ではなく痩せれば痩せるほどに減量ペースも落ちていくものですよ
必要なカロリーが減りますからね

また運動初期は神経系が未発達なので少し歩いただけでも筋肉痛になりますが、
慣れてくると何キロ歩いてもそんなに疲れなくなります
歩き方のコツをつかみ、必要な筋肉が発達して省エネ化が進むんですね
もちろん体が軽くなる事で運動エネルギー自体も減ります

この二つは同時進行します
体が軽くなる事で基礎代謝も下がっていき、運動も負荷が変わらないなら効率が上がり消費カロリーが少なくなります
この事から食事制限や運動を続けてもそんなに痩せなくなっていくので簡単ではありません

初期に食事制限のみで体重変動が緩やかに落ち着く所まで痩せ、そこから運動を追加し二段階目のブーストをかけ、
それも落ち着いてきたら筋力トレーニングに比重をおいて体重こそ減らないものの筋肉を増やして代謝を上げる、
という手順が合理的だとは思います
この時期をキープ期と捉えて、数ヶ月後にまた絞っていくというのを何度も何度も繰り返して標準体重、体型を目指すのが良いですね