食物繊維とか難消化性デンプンとか、たかが知れるようですよ

難消化性でんぷんはほとんど効果がない
https://promea2014.com/blog/?p=17342

24時間平均血糖値で見ると、期待に反して有意に難消化性でんぷんを含む2つのグループの方が消化性でんぷんだけのグループよりも高くなっています。それ以外ほとんど有意な差はなりません。どのグループも低血糖はほとんどありませんでしたが、180以上の高血糖の時間は4日目では消化性でんぷんだけのグループの方が少なく見えます。