>>368 産まずの雌の三歳が一番いいとか聞く
生後半年とかだとあまり肉もついてないし、同年齢の普通の豚肉を食べてるのと変わらない肉色・肉質か
これくらいの年齢が肉量・猪肉らしさ・食べやすさのちょうどいい状態なんだろうな
但し雌に限る？
ちなみに豚でも1歳を超えて大きくしてから潰すと、すくなくともイノブタ肉には偽装できそうな肉色w
https://www.m-mart.co.jp/nagayama/ireg/tmp/nagayama_20131008151910.jpg
https://item.rakuten.co.jp/nagayama-niku/10000842/
速筋遅筋のタイプの違いから、完全には猪肉の色にはならないんだろうけど
人に例えれば
イノシシ＝長距離ランナー
一昔前の豚、または中国タイプの豚＝力士またはただのデブ
現代の西洋系の豚＝ボディビルダー
か