必要栄養素をきちんと摂るのが大事なのであって野菜食べたから良いとか悪いとかはないよ
野菜食べたからといってビタミン足りてるかと言えばそんなことないし、糖質含まれている野菜もあるし、産地や旬や品種や個体差が大きいのも事実
ただ野菜やキノコ類を食物繊維目的で摂るのはおおいにありというか必要だと思う
あと個人的にはやっぱり噛む事って重要だと思うから、サプリも摂りつつ野菜類も食べてるわ