シリコンバレー式で、チーズは特に良くない素材に入れていたはず。ピザは太ると言う話は、良くありますしね。

理由は多分、消化の良くない人工的なタンパク質という所にあり、完全に消化吸収をされずに大腸に到達して、細菌叢に悪影響を及ぼしやすいと言う仕組みです。パンのグルテンが健康に悪いと信じる人が一定数いるのも、消化が意外と悪い、と言う点で共通要因なのではないかと。