はちみつをプラスチックのボトルに入れて使っています。
冬でも、ボトルに入ったはちみつの量が半分以上あるときには、固まらないのですが、不思議なことに、
残り僅かな量になると固まってしまいます。

何か物理学的な説明はできるのでしょうか？