というかどの部分に糖質が必要ですか？

糖質は必須栄養素ではない
https://www.daiwa-pharm.com/info/fukuda/7521/#:~:text=%E7%B3%96%E8%B3%AA%EF%BC%88%E7%82%AD%E6%B0%B4%E5%8C%96%E7%89%A9%EF%BC%89%E3%81%AF%E4%BA%94%E5%A4%A7,%E8%A8%BC%E6%8B%A0%E3%82%82%E7%84%A1%E3%81%84%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82

糖質（炭水化物）は五大栄養素の一つですが、脂肪（脂質）とタンパク質、ビタミン、ミネラルは体にとって必須ですが、糖質だけは必須ではありません。エネルギー源として使いやすいので糖質が主食になっていますが、糖質が無くても人間は生きていけるし健康を害するという証拠も無いようです。