そもそも体内にある脂肪を正確に測定するのは難しい
身体を水に沈めて体積を割り出し算出するとか
X線を当ててどうにかするとかそんな方法しかないよ

現実的な予算で減脂肪の推移を見るには
何らかの方法で基準値を取り校正を掛けながら簡易計測をするしかない
その基準としてはキャリパー法が現実的かなぁ
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/tairyoku-kiki/taizenkutsu.html

簡易計測として使われるインピーダンス法の中で精度がマシなのは
整骨院や病院、市営ジムなんかに置かれているインボディだね