食事制限の内容が糖質を減らしているものなら筋肉が落ちやすくなりますよ
体は基本的に糖で動いてますから、これが減ると筋肉を削り始めます
脂肪はエネルギーとして取り出すのに多くの酸素が必要なので有酸素運動以外取り出すのには時間がかかりますから
そしてあらゆる運動すれば筋肉は減ります
増やすために必要なのは十分な栄養なのでダイエットと相反しますね(もちろんトレーニングと休息も必要)

筋肉を増やしたい人は体重が増えるのを覚悟でしっかり食べます
そして痩せる時になるべく脂肪を減らすような方法で痩せますから筋肉が残るんですね
何も考えず食事(とくに糖質)だけ減らしてごろごろしていたら筋肉減りますよ