【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 129【栄養】
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バランスの良い食事で、一ヶ月の食費１万円以下を目指すスレです。
・実家から米や野菜は送られてこない。
・飲み会、連れのいる外食は交際費。
・賄いなし。廃棄の弁当などは一切なし。
・放射能は気にしない。
・アイディアを出し合うスレです。揚げ足取りをする暇があるなら対案を出そう
上の条件で１万円以下を目指します。
栄養計算にこだわり、食の楽しみを忘れた栄養厨は荒れる元なのでスルー推奨。
食材の価格は地域差があるので安値自慢もほどほどに…。
次スレは>>980辺りで立てられる方が立てる事
。
規制などで立てられないなら代打を依頼のこと。
次スレが立つまではスレを埋めないようにしましょう。
※前スレ
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 128【栄養】
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1550572062/ >>367
それノビル？アサツキに見える。
ノビルはもっと丸っこいし葉も細いと思うんだけど。 >>299 ＞原木って？
単なる塩漬け+腐敗防止+着色+あく抜き 程度で
https://marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_takuan.html
の、23.【完成】又は24.の状態の物。
この後、調味漬けに入ります。食塩濃度13.5-12.5%程度で漬ける場合が多いです。
調味漬けとして、Mgやリン酸・硫酸入り食塩(漬物用食塩等)、色素(クチナシ等)、甘味料(砂糖など)を混ぜて、煮沸殺菌したものに、塩抜きした原木を漬けます。
>>314 ＞保管方法もまああるけど
これね。https://www.hro.or.jp/list/industrial/research/food/archive/kenkyu/kenkyu_06/0608.pdf
温度差が激しいと、中心部から水が蒸発して、周辺部で結露する。結露して水分が多くなると虫が羽化して生育する。
一応、15.5%±1%が出荷基準だけれども、測定器のカタロクを見ればわかる通り
http://www.takamori-kohki.co.jp/wp/wp-content/uploads/2015/12/%E7%B1%B3%E5%90%8D%E4%BA%BA%E3%83%81%E3%83%A9%E3%82%B7.pdf
0.5%の誤差がある。規格内上限の15.5%で測定され、測定器が-5%の誤差があると16.0%の米が出荷される。
(米屋によっては上限ぎりぎりに加湿して、重さの差分で稼ぐところがある)
そうすると、虫が育ちやすい。加減ぎりぎりの水分だったらばまず、虫は生育しない。
>>334 ＞玄米食は健康に良いどころか、むしろ早死にするってことだな
白米食が体調によくないというのは、B1不足(日本兵のカッケに関する記録参照)。
早死にの原因となるのがタンパク不足(昭和30年代の保健婦の記録参照)。脳内出血が起こりやすい。
玄米食の毒性について、1970年ごろに、もみ殻に大量のヒ素が含まれる、という報告が出ている。
放射脳の関係で、精米すると3割ぐらい除染される、という報告がある。
核種について何も記載されていないが、ラドン娘核種による汚染が主と考えると、農薬や肥料に含まれる有害物がもみ殻や米ぬかに蓄積していると考えられる。
農業用肥料や農業用農薬に使われる粘土鉱物はけっこう重金属汚染がひどい。
農業用肥料に木炭などの有機物を置くと、法規制の対象になるような線源となりうるとの報告もある。
>>362 ジップロック等密封できるポリ袋に空気を遮断するように保存しておけば問題なし。
Mg添加が記載されているもの、四角い結晶ではなく粉みたいなもの、MgCl2が吸湿性を持つために濡れてくる。
水を入れてもこぼれない、パッキン入りスクリューキャップの広口瓶の保管で゛も可能。
市販食塩の中に、ピンホール(? 針穴)があけてあるものがある。未開封でボールに入れた水につけて水が中にしみこむかも見てくれ。 >>367 それやったことあるけれども、0.2から0.3uSv/h ぐらいと法規制の対象になるような線量なので、栽培はするけれども食用にはしていない。
気にしないと言っても、0.27とか0.33とかはちょっと強すぎる。
>>363
毎日スパゲティをゆでているので、1日50g位(5りっとるの1%)使っているわ。
1980年代だと30g/日が日本人の平均値だったので、ちょっと塩が多いくらいは気にしていない。 >>369
アサツキかもしれないな
ネギの香りはする >>372
採取できるところがあるのはいいですね。
半端に都市部なので、空き地にいろいろ生えてたりしても誰かの土地かもしれないし人目があって取れない。
フキノトウなんかも出てるのにどんどん花咲いてしまって、要らないなら採ったのになとか。 塩はたまに変な雑味がするヤツに当たると失敗したと思う >>368
えのきの他に大根、ねぎ、豆腐入ってるよ >>364
スイカバーされたジ・Oだけにシ・Oってかｗｗｗ >>375
精製塩買えば？
安いし品質安定してるよ。 >>377
ニワトリ用配合飼料の方が栄養バランスが良くて上等だよ いい米のおにぎりはわざと粗塩使わないで精製塩で作ってる
そして飲むのはお茶でなく水 粗塩と精製塩って料理によって使い分けるの？
塩は塩だと思ってたから違いが分からないよ。 わからなくても問題ない
ゆで卵には粗塩は使いにくいとかその程度だ なるほど。
ところで、パスタをゆでる時に塩を入れろってよく言うけど、
あれってどんな効果があるのかな？ 精製塩は純度の高い塩化ナトリウムとごく僅かのマグネシウムだから、それ以外の味がしない。素材の味を邪魔したくないときはこちらを使ったりする。
粗塩のほうは、明確な定義がないので商品により味はいろいろ。一般的には純度が低くいろんなミネラルを含んでいるので味に複雑さがある。それをまろやかさや深みと捉えるか、雑味と感じるかはケースバイケース。 >>386
塩を入れてないパスタ→噛むと水くさい
塩を入れたパスタ→噛むといい塩梅 所さんの番組だと料理専門家は塩は入れなくていいって言ってたけどね
でも俺は入れてる
うどんやそばには製麺の時に塩使うけどパスタは使わないからな パスタって捏ねる時に塩を混ぜないんだ。
俺はパスタ自体に塩が入ってるから、ゆで汁に塩は要らないものだと思ってたよ。 パスタを茹でるときに塩は不要だと専門家が言っていた
まぁ好みの問題だろうね パスタに塩入れるとソース少なめでも美味しく食べれる 茹でるとき塩味付けたほうがまろやかで美味しい気がする。 塩入れないとオイル系のパスタは味しないよ
ソース系のものならまあ気にしない人はいるだろうけど 俺はオイル系、ソース系以前の問題で、
パスタにマヨ＋醤油＋塩コショウで食ってるから、
麺に微妙な塩味を効かせるなど全く無意味だ。 この期に及んで俺がハゲたところで何の影響もないから、
むしろどんどんハゲてくれとさえ思ってるよ。 画像うpする度に上達してシャバシャバじゃなくなってきてるのが笑えるw そもそも>>403ってどんな仕事してるんだ？働いてるの？
カレーやシチューで節約する前に、もっと金になる仕事を探した方がいいのでは？ このカレーやシチューってお肉入ってるのかな？
全く入ってないと味気なく思っちゃうよね 肉は入ってないよ。
コイツは冷蔵庫を持ってない、持たない主義らしいから肉を使うことは不可能。 大根と牛肉と白滝の煮込みの余りにうどんと卵を入れて晩ご飯。
それとお皿にトマト山盛り(四つで百円) >>408
その日に使い切ればいいのに奴はアホだよな
使い切れないから買わないのなら冷蔵庫を用意すればいいのにな 真夏に生卵を台所に放置して保管してるって言ってたからな。
お前いい加減にしないと食中毒で死ぬぞ、と言われても全く聞く耳持たず。 糖質ゼロの砂糖代わりの甘味料ラカント買ったけど150gで600円w
高すぎ https://i.imgur.com/wA9MQqg.jpg
業務スーパー安すぎてワロタ
他にも青ネギ5束100円とかだった >>415
これは安いな
地元のスーパーで1玉59円で売られてて安いと思ってたのに破格だな
まぁ一人暮らしで買うもんでもないけど >>414
ラカントってアレルギーにはどうなのかな？
俺は花粉症シーズンになると砂糖や甘い物が全くダメで、
砂糖の入ったコーヒーや紅茶を飲むと途端に鼻水地獄に陥る。 >>415
なにこれ安すぎワロタ
どこのギョスパーだよ教えろ 春雨の乾麺もらったんで適当に調理してみたんだけどこれめっちゃ膨らむというか嵩が増すのな
うどんとか素麺より嵩が増す気がする
結構腹も膨らむし
安いようなら買いだめするかな 今日は冷凍庫の整理で
コロッケとヒレカツを無料牛脂で揚げた
まぁまぁうまかった コロッケは自分で作ろうとは思わないよね
業務スーパーの10個入りで200円だし1個あたり20円だし
あとは餃子も >>415
今日業務用スーパーに行ったけど一玉早生キャベツ100円キャベツ150円だったよ。箱でそれって…。 >>415
食費の大幅ダウンには何を買うかより格安で売ってる店が近くにあるかどうかだな 青ネギいいなぁ
こっちに売ってない
万能ネギとも違う青ネギほしい お昼用に弁当作りたいと思ったんだけど毎日作れる生活リズムじゃないから
そうなると逆にコスパ悪くなるかな？
でも冷凍ストック流用するならあり？ 弁当じゃなくてふりかけおにぎりにすればすぐできるやん 弁当って言うから面倒に思うんじゃない？
ふりかけおにぎりか炊き込みご飯をラップにくるんでおわりでしょ
サラダがほしい、ちょっとしたおかずもほしいとかこだわるとダメ 俺が働いてた時は、昼飯は会社の仕出しの弁当ばかり食べてたな。
1食450円。
あの仕出し弁当を全て自作のおにぎりに変えていたら、トータルで何万円の節約になっただろうか。
今思うと実にもったいない。 冷凍食品詰め合わせでも150円ぐらいで済むぞ
写真にあるように1個あたり130円前後で売ってるやつを数種類組み合わせたり、昨夜の残り物、余裕があるならだし巻き
全部自分で作ろうとすると大変だけど、冷食使えば手間も少ないし、飽きもなく長続きするだろうし
https://i.imgur.com/0ZNprCZh.jpg >>415
1箱のキャベツを2〜3週間で使い切れるスキルがあったら最強だな
丸ごと1個はザウアークラウトにするとしても、あとは野菜炒め、
ホイコーロー、焼きそば、味噌汁、サラダ、ポトフ、浅漬け、
バナナなんかと一緒にミキサーして野菜ジュース、
うーむ、これでも２〜３個は腐らせてしまいそう 数個ダメにしても普通にお得そう
勿体無いけど
キャベツは色々使えるから羨ましいわ
俺ならまずキャベツたっぷりのお好み焼きにするな キャベツはざく切りにして冷凍するのもいい
解凍したらしなしななっちゃうけど、炒めるなら気にしない 上にあった炊き込みご飯おにぎりとから揚げを暇な日に大量につくって冷凍
とかがいいんじゃないか 炊き込みご飯は数種類つくったりして。
これならすぐ準備（朝、冷凍庫からとりだしてバックにいれとくだけでもちょうど解凍できるかも？）できるし
おにぎり3つにからあげ数個でも100円くらいですみそう >>438
節約したいけど、激安麺ておいしくないんだよな… 1袋8円のうどんは、ゆでるとブヨブヨになってまずいんだよな。
どうすればあのうどんを美味しく食べれるんだろう。 >>384 ＞粗塩と精製塩って料理によって使い分ける
精製塩は日常調理用。粗製塩は漬物用
>>398 ＞ここまで乞食にはなりたくない
239忘れていないか?
https://ja.wikibooks.org/wiki/%E6%B0%91%E6%B3%95%E7%AC%AC239%E6%9D%A1
道路や認定外道路を下地として生育する草木類は、無主物となり、国有物。
日本国民は、採取(占有)して、所有することができる。
国民の権利の一つだ。
河川法では、草木類の採取を禁止している場所がある。
国有地等で、草木類の採取を禁止している場合には看板が出ている(憲法30条当たり参考)ので、看板が出ていなければ採取可能。
民地には気をつけろ、無主物にはならないから。
放射能は気にしないというので、ジーゼル排気ガスに含まれる炭化水素系環境汚染物の影響は考慮していない。
目安としては、車が水洗いだけで汚れが落ちる場合には土のみの汚染、洗剤が必要な場合には炭化水素などの汚染が含まれると考えている。
>>414 ＞砂糖代わりの甘味料ラカント。
この手の甘味料ってやたら高いので、使用を避けている。
比較的入手が簡単なのは、ゴボウの煮汁なんだけれども。
消化できない甘未利用は下痢しやすいので要注意。
>>415 箱売り
学校の横の本屋の前の同じ程度低価格。ただし、駐停車禁止区間で車が止められない。
自転車では過積載(?)になるらしい(リンゴ1箱30kgを輸送中警官につかまったことがある)。
>>419 ハルサメ
昔やったんだ毛レども、kcalあたりの容積がやたら多くて、
食いきれなくてやめた。
calを確保しようとするとマヨネーズかドレッシングになってしまう。
食べている最中に、かわいいドラニャンニャンとかブタニャンニャンが略奪に来るから。 >>425 言えてる。
近所の食料品も扱っている雑貨屋の値段の8割がスーパーの値段。6-5割がギョーム等低価格量販店の値段。
>>429 飯の保存で、酢飯にするしかない(12時間保温すると炊きなおしたほうが安いくらいに電気代がかかる)。
酢の代金が高いものにつく。
冷凍できる煮物(沸騰状態で密封)を用意して、食べるときにちらし寿司にして弁当として食う。
これが低価格だった。必ず、醤油かソースを職場においておくこと。煮物が腐っていたら醤油かけごはんになる。
>>435
追加して、味噌(醤油)味の煮物。
皮を剥くように、表面の葉からはいで食べてゆくと腐りにくい。
1玉又は半球を一度に食べる時ぐらいしか、球に包丁を入れない。
表面2-3枚ぐらい腐っても中心は腐らないから、水にぬらさないで、腐った表皮をはいてゆく。
スーパーで、緑が濃い葉がばらけているのが収穫直後で、白っぽい緑色が弱い葉は腐ったので表皮を履いて、出荷したもの。
白菜・キャベツによくみられる。
>>436
そうだよね。箱売りが売っていたら、3-4箱ぐらい買って、1か月ぐらい食べていたのが農家やっていたころ。
観光客に、1箱買って行け・半分腐ったとしても元は取れるから、と知らせたことがある。
会社のお土産、この手の箱売りが売っていたら買って帰る。
休憩室に1箱放り込んで放置。2-3日残っていたら係長が社員食堂に配達に行く。 キャベツはお米変わりにする
さっと炒めて、肉の下にしいて、肉汁吸ったキャベツを米変わりに肉と食べる 普通に腹八分目で食ってれば何の問題もないが、
このスレの手打ちうどん君は朝からうどんを食い過ぎてるだろ。
これが糖尿病一直線だ。 大根一本68円だったから買ったけどこれ一人で消費するのきついな >>443
テレビで言ってたけどレンジで何分間チンすると多少コシが出る 電子レンジに冷凍か。その発想はなかった。
今度やってみよう。 >>448
「お米って毎日たべたら体に悪いの？」
と同程度の質問のような気が 日本人が昔から食べてたものは問題ないがそれ以外は怪しい 牛乳なんかは最悪らしいな。
日本人にとって牛乳は毒にしかならない物だと。 毎日米食ってる人が100歳いったりするから大丈夫大丈夫 >>458
男性長寿世界一・木村次郎右衛門さんは朝にヨーグルト、夜には牛
乳を飲むことを習慣にしていたという。最近、カルシウムが不足しが
ちな和食に乳製品を取り入れた和乳食という言葉があるが、彼の食
生活はまさにこれを実践したものだったといえる。最近、乳製品はな
ぜか批判されることが多く、インターネットで「牛乳 体に悪い」で検索
すると否定的な意見が出てくる。一例を挙げれば乳製品にはリンが多
く含まれているので体内に吸収されない、というもの。しかし、牛乳のリ
ンとカルシウム比率は1：1と吸収には理想的で心配することはない。 牛乳は低脂肪乳よく買うわ美味いしカルシウムも摂りたいしな
たまに特濃のまったり感が味わいたくてそっちにするw 俺は牛乳飲むとお腹ピーピーだから無理だ。
確かに俺はオッサンだが、まだ40代なんだけどな。 >>455
そうか。
いや、前の方で体に良くないって書き込みがあったから。 牛乳でお腹ピーピーは健康な証拠
あれは腹を壊したんじゃなくて腸が活発になってるんだよ 高度の医療があるとはいえ平均寿命世界2位だし昔から食ってる米や牛乳が問題ならそんな長生きしないのでは？
どちらかというと塩分過多で、今後地中海の国に平均寿命抜かれていくって聞いたけど
1位 香港 84.227
2位 日本 83.985
3位 マカオ 83.849 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
