>手はんだの温度や時間もきめられてたりするよ
それは担当するはんだ作業の内容によって、機材の選択込みでできること。
細くて長いコテ先の設定温度350℃と、太くて短いコテ先の設定温度350℃とでは
特に対象の熱容量が大きい場合は実際の温度は大きく変わるわけだし。

個人や、仕事でも開発や実験が中心なら、半田付け対象も多様。
コテやコテ先、温度の選択を自分で身に着ける必要があるしね。