店によるね
めちゃくちゃ売れてる店はしんどいようで売れてるから人員確保できててそんなに一人当たりの負担は大きくない
トータルの売り上げはそこまで芳しくないけど波があるみたいな店は人員削減してるから一人当たりの負担が大きくてしんどい
安定してそこまで売れない店はめちゃくちゃ楽