> 義父のみスーツの礼服という情況は、ゲストから見てどうでしょうか?
> また、説得できる方法はなにかありますでしょうか・・・

無しですね。
スーツ礼服というのは存在しませんので、ダークスーツという扱いです。
礼服ではありませんので、ホストとしては下衆の極みです。
ゲストが怒って帰ってしまっても文句が言えないレベルです。
と、まあこの程度言っておけば良いのではないでしょうか。