質問スレにも書いたけど
真っ茶色にこびりついた油汚れは荒めのサンドペーパーで擦るとみるみる落ちる。
落ち切る寸前になったら土台のステンレスまで傷つけないように力を加減するのがコツ。
そしてサンドペーパーの番手を上げてゆく。
仕上げは洗剤などで。