具沢山のみそ汁の時は始めにみその半量を具材と一緒に加熱して
残りを仕上げに加えるのがいいね
それと味が足りないなと思った時に醤油を少し加えたら味が決まったよ
みそも醤油も大豆から作られてるからかな