「無香」でブーム再燃の「ココナツオイル」 認知症予防にも｜2018.6.23 17:00
https://www.sankei.com/smp/premium/news/180623/prm1806230013-s1.html
通販「味とサイエンス」は３月、「Ｃｅｃｉｌ無香ココナッツオイル」お徳用（１キロ、２０１６円）を発売した。「毎日の料理に使っていただくことが大切。
前回ブーム終息の反省から、日本人の好みに合うオイルを研究してきた。約２００度まで変質しないので、揚げ物や炒め物にも使ってほしい」とお客さまサービス担当の藤本進さん。
オイルを監修するのは、抗老化研究で知られる白澤卓二医師。３月発行の米国の学術書『アルツハイマー病 真実と終焉（しゅうえん）』日本版の監修も手がけ、
難解ながら７刷５万９千部という発行部数が、各方面からの関心の高さを示している。この本でもココナツオイルが強く推奨されている。
「アルツハイマー病は脳が萎縮し、エネルギー源であるブドウ糖が使えなくなることで発症する“脳の糖尿病”。糖が使えない患者にも、ココナツオイルが産生するケトン体が脳に届いてエネルギーとなり、再び脳が働き出すという理屈です」と白澤医師。
「無香ならば好き嫌いは関係ない。ココナツオイルの有効成分、中鎖脂肪酸自体は無味無臭なので、★★香りが抜けても効果は全く変わりません★★」
白澤医師が院長を務める「お茶の水健康長寿クリニック」（東京都千代田区）ではアルツハイマー病患者に、ココナツオイルから中鎖脂肪酸だけを抽出したＭＣＴオイルを処方。１回７グラム、１日３回摂取させている。
「肝臓で代謝される約３時間後には記憶力の回復がみられる」と白澤医師。「５０代でバリバリ働いていた方が、点滴の針を刺していることも忘れて動いてしまう…。そんな悲惨なケースを診てきましたが、臨床では９割の患者に効果がある」と語る。
★★肝心なのは、糖とトランス脂肪酸を控えた食事習慣を並行すること★★で、健康な人でも学習能力向上が認められるそうだ。ＭＣＴをコーヒーに入れて乳化するまでよく攪拌（かくはん）すると、カフェラテのようにマイルドになって飲みやすい。
