ギー自作しているが味は作り方でかなり変わる
パンプリー発酵バターのギー最高だがフォンテラでもじっくり作れば旨い

BPCではバターより乳化しにくいので混ぜ方が足りないと油っぽいかも
100均フォーマー派としてはココア小さじ1かゼラチン耳かき一杯入れて分離を防いでいる