お米主食で健康体 9 [転載禁止]©2ch.net
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※ダイエットとは狭義には「食事療法」、広義には「食事」そのもの
を言います。太りすぎの人も痩せすぎの人もご飯を主食にした食事で
健康体になりましょう。
【お米ダイエットの基本原則】
１.脳にとって必須栄養素である炭水化物（糖質）をお米を食すことによって摂取し、
「飢餓に備えろスイッチ」をオフにする。
２.お米単品摂取はドカ食いの元。おかずも食べて、必須栄養素のバランスを保てば、
過食も止まり健康になる。
必須カロリー内の割合＝炭水化物（糖質）６：たんぱく質２：脂質２
（但し、上記割合はあくまでも標準であり、各自「からだの声」を聞いて調整）
３.ご飯は一口３０回以上咀嚼し、ゆっくり味わって脳の満腹中枢を満足させれば、
腹持ちも良くなる。
４.間食したいならおにぎりや米粉の和菓子がお勧め。
５.消費カロリー＞摂取カロリーは大前提。何を食べようと消費カロリーを上回れば絶対に痩せません。
前スレ
お米主食で健康体 8
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1420849547/ >>430
腸内の環境改善・ダイエットに手軽な健康法：「ご飯は冷やす」 あと油は減らすこと
「冷やご飯」が体にいいワケ――ご飯の摂取量が多い人ほど便秘になりにくい（2/2）
引用元） http://wol.nikkeibp.co.jp/article/special/20100323/106369/
> 1.ご飯の水分が大腸まで届き快便に！
> 炊いたご飯に含まれる難消化性の成分が水分を抱いたまま大腸まで届き、
> 大腸を潤す効果があるとみられ、便通を促すと考えられる。
> 2.油を減らせるので腸に負担がかかりにくい
> 脂肪は消化吸収に時間がかかり、胃腸に負担をかけやすい。パンやパスタのランチに比べ、
> おにぎりなら油の摂取量が自然と減らせ、胃腸に負担がかかりにくい。
引用元） https://www.nikkansports.com/leisure/health/news/201806290000262.html
> たとえばご飯や、麺類を、冷やして食べると、消化吸収率が５０％もダウンします！
> つまり炭水化物が冷えると、レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）というものになります。
> 食物繊維と同じ働きをする一方、胃や小腸で消化されにくいため、
> 同じカロリー摂取でも、
> 冷たいご飯は温かいご飯より消化吸収率が５０％も低い結果が出ています 玄米食べたら一膳とかでもすごい便秘になって太ったわ 七草粥おいしかった
寝ぼけてて水を沸かしたところに生米を入れて炊いてしまったけど
いつもよりおいしい気がしたｗ お米増やして（特に夕食）おかず減らしたら痩せてきた
糖質制限の名残でどうも脂質が多かったみたいだ >>550
熱湯から茹でるとお米のデンプンが漏れにくくなるので
美味しく仕上がるって家庭科で習ったわ NHK ガッテン!
おにぎり・弁当もプロ級に！ 冷めたら”おいしいごはんのススメ
2020年1月22日（水）午後7時30分
2020年1月29日（水）午後3時08分 雑穀ごはんが美味しい
パッケージには白米2～3合に一袋って書いてあるけど
白米1合に一袋くらいの方が好き 品種改良のｲﾝﾌﾚってﾊﾞﾄﾙ漫画ﾚﾍﾞﾙだよ
ｺｼﾋｶﾘ：悟空
言わずとしれた英雄
多くの後継種に影響を与えた
日本晴：亀仙人
ｺｼﾋｶﾘの時代以前の主力､食味を決めるｽﾀﾝﾀﾞｰﾄにもなっている
今は下から数えた方が早い
ｻｻﾆｼｷ：天津飯
ｺｼﾋｶﾘの昔のﾗｲﾊﾞﾙ
かつての栄光は見る影もないが､いぶし銀的なﾌｧﾝは今も多い
ひとめぼれ：ﾋﾟｯｺﾛ
ｻｻﾆｼｷの弱点（冷害･倒伏性）を克服した品種
今でもｺｼﾋｶﾘの良きﾗｲﾊﾞﾙ
はえぬき：ﾍﾞｼﾞｰﾀ
幾多もの新品種交配の頂点に立った､まさに映え抜きの逸材
食味は上位のｺｼﾋｶﾘと同格だが､ﾍﾀﾚなので知名度が低い
ﾐﾙｷｰｸｲｰﾝ：ﾌﾞﾛﾘｰ
ｺｼﾋｶﾘ系の突然変異種､並外れたﾓﾁﾓﾁ（ﾑｷﾑｷ）具合
逃げるんだぁ･･･勝てるわけがない･･･
つや姫：悟飯
食味は強化版ｺｼﾋｶﾘ､ﾎﾟﾃﾝｼｬﾙも秘めた後継種
だがｶﾘｽﾏ性はｺｼﾋｶﾘに遠く及ばない おにぎり薬膳
米は元気を補います
具材は身体に合わせて選ぶのがおススメ
・潤い不足なら梅
・冷えていたら鮭
・むくみが気になったら昆布
・気血不足はおかか
・ゾクゾク風邪引きそうな時はゆかり
・アンチエイジングには黒ゴマをたっぷりまぶして
お味噌汁を添えれば完璧 コシヒカリ キヌヒカリ みつひかり イクヒカリ ヒノヒカリ
ヤマヒカリ なすひかり ナツヒカリ ユメヒカリ ゆきひかり
加賀ひかり フクヒカリ ちゅらひかり 能登ひかり さきひかり
ササニシキ チヨニシキ アキニシキ みのにしき あきたこまち 夕食の時もしっかりご飯（お米）食べた方が満足感得やすいね お米をちゃんと食べると間食しなくて済むから、結果として痩せるね ウスイエンドウもらったので夕飯は豆ごはんにする、春だね お米から炊いたお粥って甘くて香り豊かでなんでこんなに美味しいのか
今日みたいに寒い日はほっこり温かいお粥がいい 糖質カット炊飯器が出回ってるのを見て、普通の鍋で湯取り法でご飯炊いてみた
マンナンごはんよりも更にあっさり味になるね
傘増しして雑炊にするのにいいかも 糖質カット土鍋って売ってるけどそういう方法があったか あたしは糖尿なんでやってみましたけど旨味コクが飛んでしまって何だかなぁって感じ
ならば量を我慢して美味しく炊いて食べようって結論になりました
血糖値高めの境界の方、自覚症状ないから気をつけてくださいね 朝、炊いた残りをおにぎりにしてお昼やおやつに食べてる
永谷園の土鍋（かまどさん）、ストウブのココハン、ビタクラフトのごはん鍋
おにぎりは永谷園のかまどさんで炊いたご飯で作ったのが一番おいしい >>572
安いのでもステンレス鍋で炊くより土鍋で炊いた方が
もっちりふんわりしてて美味しい
炊飯用土鍋買おうかな そら豆とホタルイカの炊き込みご飯おいしくできました。 そら豆とホタルイカのガーリック炒め、ご飯がすすむよｗ
炊き込みご飯も良いなぁ 「米研ぎ」を変えるだけで、ごはんは簡単においしくなる
ttps://note.com/hair5mm/n/nf2b5ae83e6a7 秋田米の新種に名前つけて採用されると100万円とお米30kg貰えるよ！！
賞金１００万円！秋田の新ブランド米、名称公募始まる
https://www.sakigake.jp/news/article/20200408AK0005/ ごはんのエネルギー量
50g（茶碗軽く半分）84kcal
100g(茶碗軽く1杯、おにぎり1個) 168kcal
150g(普通盛、成人女性の1食目安） 252kcal 筍とグリンピースと桜海老の混ぜご飯うまーい
この組み合わせはおこわにしても美味しいと思う 色味が素晴らしいですね
桜エビの風味も最高
(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ これにはまって最近毎朝作って食べてる
野菜を色々足してアレンジするのも楽しいおいしい
レモンリゾット
お米（洗わない）1合
水2cup＋スープの素（薄味に）
オリーブ油 大1、塩
A（国産(無農薬)レモンの皮 、黒胡椒、粉チーズ）
小鍋に油、米を入れ中火にかけ、1分炒める。スープを加え、沸騰したら弱火にし、時々混ぜて10~12分煮る。
水分と米の芯が少し残る位で火を止め塩で味を調える。Aをふる。 >>551 太りやすいのは高脂質食
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同じエネルギー量を摂取した場合でも、ごはんなどの高糖質食と比べ
肉や油の多い高脂質食の方が肥満しやすいことが、スイスの研究グループによって明らかにされています。
この実験（図②）では、食物が体にどう消費されるかを調べています。
まず、9日間にわたり毎日、対象者に通常の1.6倍にあたる脂肪を摂取させましたが、
体内で脂肪の消費量は増加しませんでした。
つまり、余分に摂取した脂肪は、ほぼ全部が脂肪組織に蓄積されたのです
（引用元：）http://www.okome-maistar.net/guts/morestrong.html
更にスイスの研究チームは同じような過食実験の結果から、
「ヒトの肝臓はラットと異なり糖質を脂肪に変換する能力はほとんど無い」という論文をアメリカ生理学会で発表しました。その総説論文では、
① 余剰のタンパク質、糖質はその日のうちに代謝されるが、脂肪は蓄積される。
② 糖質を脂肪に合成するには約25％のエネルギー消費が必要になる。
③ 中性脂肪はエネルギー消費なしで体脂肪に合成される。
④ 高糖質食条件下でも脂肪合成は1日10ｇを超えることはない。
と結論付けています。
ヒトはラットやモルモットと違って脳が発達しているために、
脳が多くのエネルギーを必要（摂取した総エネルギーの２割近くを消費）としています。
しかも脳は糖質しかエネルギーとして使えないので、余分に摂った糖質を脂肪に変換してしまうと、
そのエネルギーを二度と脳で使えなくなるから困るわけです。
そのため、ヒトは余分に摂った糖質を肝臓と筋肉でグリコーゲンとして蓄えます。
それに対してラットには脳がほとんど無いので、余ったエネルギーをすべて脂肪として蓄えます。 糖質カット炊飯器なんてあるんだ知らなかった
しかし仮に糖質30％カットならば水稲穀粒を30％少なくしてちょっと水多めにして炊くとかそんなんでいいような気がしなくもない
それか鍋で湯取り法でいいんじゃないのかな ご飯多めの食事だとわりとすぐに腹が減る気がするんだがどうだろう？ 炭水化物を多く含む食品でパン、麺、芋とかあるけどこれらだったら米の方が腹持ちはいいと思う
野菜とか肉・魚の脂の少ない部分を食べるとしても米ほどの満足感は得られないんじゃないかな
やっぱ日本人なら米が体にあっているような気はする >>594
醤油で握ってみた。醤油おにぎり美味しいな
手が醤油のいい香りｗ（手は洗った） >>597
一般的に、ご飯食よりもパン食は太りやすい、と言われていますがそもそも、
その理由は何なのでしょうか？
＞ https://allabout.co.jp/gm/gc/413528/
■脂質が多い
ご飯1食分（普通盛り茶碗1杯）の脂質が0.4gなのに対し食パン1枚の脂質は2.0g。
大差ないように感じますが、ご飯はおかずとそのまま一緒に食べるのに対し、
パンにはバターやジャムを塗ることが多いので、
そうすると脂質はさらに5～8gほど簡単に増えてしまいます。
■GI値が高い
■量が多くなる
柔らかいパンは、同じ量を食べたとしてもご飯よりも咀嚼回数が圧倒的に少なくなり、
食事時間もその分とても短くなってしまいます。
■油っぽいおかずと組み合わせやすい
■間食が増え過食しがち
そのままの形状で食べるご飯に比べて消化にかかる時間がとても短いため、
消化・吸収が早くその分、ご飯食と同じカロリーを摂取していたとしても早い時間に空腹がやってきて、
そのために間食が増えたり次の食事で過食してしまうのです。 お米はパンや麺類より胃に重たい感じがある
お米は粒でパンや麺類は粉だからなんだな 何を食べるか迷ったら
まずは加工度が低い物を選ぶようにしてみよう
ご飯はお米の形が残っている
パンや麺は小麦の形が残っていない
ステーキは肉の形が残っている
ハンバーグは肉の形が残っていない 真面目に三食きちんとごはん（米）を食べると痩せるね
減るのは月1-2キロだけど体調もメンタルも無理してない感じが良い 羽釜（と言っても五千円台だけど）で炊いたご飯最高だ 6月18日は おにぎりの日
おにぎりの具材は何が好き？ 浸水15分、ざるにあげて10分
お米の0.85倍から0.95倍重さの水
鍋に入れて火にかけ沸騰したら弱火で12分、5分蒸らし
立ち上がるお米たち！ 土鍋炊き最高
ざるにあげてちょっとおくと美味しい、なぜかな 湯取り法で炊いたご飯、胃の調子がイマイチな時に良いなぁ
ダイエット関係なくてごめん 一汁一菜をちょっと試してみようと思ってる。とりあえずはコンビニでおにぎりと味噌汁、あと何か一品。 お米って肌めちゃくちゃ綺麗にならない？米、納豆、味噌汁メインで生活してたときニキビ一つもできずにツヤツヤ肌だったわ
カロリー計算してたら米たくさん食べても少しも太らなかったし
炭水化物抜いてた時は老人みたいな肌だったわ
炊飯器壊れてしばらく米生活から離れてたけど週末買うことにしたからまた健康生活に戻れる パンが好きじゃー、だから太るんだよな俺は
お店から買って来たらすぐに食えるし、焼けるし
米は嫌いじゃないけど炊くのに時間がかかるからなあ
でもコンビニおにぎりだけどダイエットの為に米が主食
確実に効果がある >>628
なる
肌がパァァン！となる
お米食べないときは肌に弾力なくてシワっぽかった あさイチでやってたお粥が美味しかったので
食べ過ぎた翌日はお粥食べてる、食べ過ぎた翌日でなくても食べたいｗ
お米一合 水800cc
お米は軽く洗ってザルに上げ、20分間置く
鍋に水を沸騰させたらザルに上げていたお米を入れて中火にしてゆっくり混ぜる
再び沸騰してきたら吹きこぼれないくらいの火加減にする
とろみが出てきたら火を弱めて7~8分間、時々混ぜながら炊く
さらに火を弱めて底からすくうように時々混ぜながら5分間炊く
火を止めて蓋をして2~3分間蒸らす (*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
お米からのお粥は美味しい
冷やして食べた方が良いのか？ そういわれてみれば、お粥も冷やすとレジスタントスターチが増えるのだろうか？
お粥はご飯以上に冷めると味が落ちちゃうけどね 出来たていただくならお米から作ったお粥（炊き粥）が美味しいよね
冷めても食べやすいのは意外とご飯から作った粥（入れ粥）だったりする 水にお米を入れてから炊くととろっとしたお粥
沸騰したお湯にお米を入れて炊くとさらっとしたお粥
重湯を味わいたい時はご飯をコトコト煮てる 重湯を冷やして飲む
レジスタントか ( ・◇・)？ たまにはシンプルな白粥もいいなぁ（雑炊は割と作る） 15分浸水、ザルにあげて15分（炊飯器の早炊きモード）って
野崎洋光さんのやり方で炊いてる
鍋で炊く時は>>617のザルあげ10分でやってみよう 米 の字を分解すると 八十八 になるので
八月十八日は米の日&ビーフンの日 近所のお米屋さんは洗った後のザル上げ放置はしなくていいって言ってたな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
