0194名無しさん@お腹いっぱい。垢版 | 大砲2015/08/04(火) 17:28:04.23ID:7yhK5qk8 低アミロース米は冷えても美味いとされるのはレジスタントスターチが 増えにくいからだ。だから逆にアミロースが多いお米は冷えるとレジス タントスターチが多くなる。ということでササニシキ系のほうが効果が高い。 お寿司にするのが一番いいだろうね。お寿司ならご飯の甘み不足も寿司酢で 補える。エリスリトール系の甘味料で寿司酢を作ればなお良い。