＞行路の長い上面側で加速＆減速することになるが、その力の源は何なんだ？

完全流体ならば力学的エネルギー保存の法則だろ
流体の速度（運動エネルギー）が増えれば流体の圧力（ポテンシャルエネルギー）が減る。