0430安売り名無しさん垢版 | 栗砲2017/01/20(金) 14:44:54.56 >>289 カステラのザラメ糖の話ですが あれは焼く時に混ざっていたザラメが沈殿して起こる現象なので 主張しない程度に残るのが昔は上出来の指標といわれてました 他の地域のカステラにない理由は材料以外なら工程の問題で ザラメを適当に残すのは難しいせいか 会社のポリシーでしょう