0641Nanashi_et_al.
2019/05/08(水) 21:41:28.87そなたがいてもいなくても、だれも「酵母(Yeast)」の話などしていない。
麹菌や酵母がすきだよなあ。どちらも美味しいよ。
酒類総合研究所を見学してみると楽しくて良いよ。
https://www.nrib.go.jp/
敢えて「酵母」の話をするが、基礎生物学では、
出芽酵母のSaccharomyces cerevisiaeや、
分裂酵母のSchizosaccharomyces pombeをよく用いています。
ちなみに、大隅良典博士やリーランド・ハートウェル博士はSaccharomyces cerevisiaeで、
ポール・M・ナース博士はSchizosaccharomyces pombeを使いノーベル賞を受賞されました。
これも上記もご存知かと思いますがパンとかお酒は主にSaccharomyces cerevisiaeの発酵でできます。
スレ違いですいません。