ビタミンB12が免疫系の異常で、消化器官から吸収できなくなり
神経系の情報伝達に問題が生じ、認知症が急速に進行したような症状になる例が紹介されていた
ビタミンB12は消化器官からの吸収で体内に存在する量の一部が再利用される仕組みになっており
吸収できなくなった場合は人体内でビタミンB12不足が急速に進むだろう

菜食中心の食生活ではビタミンB12が不足しがちなので、サプリ等で補うことを忘れずに
胃腸での吸収が問題なくできる場合は、これほど急速なビタミンB12不足には陥らないと思う
ただし、ビタミンB12の吸収は少し特殊な方法であるために一度に大量に吸収することはできない
ある程度こまめに摂取する必要がある点も合わせて押さえておいたほうがいいだろう

ちなみに、吸収できなくなった人はおそらく注射等で直接体内にビタミンB12を補給しないと問題が生じるようになる