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一番うまいきのこって何？ [無断転載禁止]©2ch.net
0001しいたけお垢版2016/07/23(土) 18:57:43.72ID:9OYQ3PEN
松茸とは言わせないぞ
0003しいたけお垢版2016/07/24(日) 08:43:01.64ID:cisatybw
それが松茸なんだよなぁ…
0004しいたけお垢版2016/07/26(火) 10:12:44.33ID:mBdPV1SM
お…おちんぽ…
0005しいたけお垢版2016/07/26(火) 23:41:11.63ID:tVUPk4fv
テングタケはすごく美味いらしい…
毒だけど
0006しいたけお垢版2016/07/28(木) 04:47:37.82ID:h7b2ZyMR
ポルニチーニ茸だろjk
0007しいたけお垢版2016/08/02(火) 17:41:25.91ID:LcCK9y8w
ネット版のホストみたいなの発見。

イケメンなら稼げるんだろうけど。
話が上手けりゃ稼げるかな。

誰かレポ頼む。
メンガでググると出てくる。
0008しいたけお垢版2016/08/10(水) 19:50:24.17ID:psJtUsne
蛯名真葉さんが食材にしたらどのきのこも超美味しい
是永真葉さん、料理うまいよ〜〜〜
0011しいたけお垢版2016/08/12(金) 05:11:30.70ID:i+/GjiN/
確かに舞茸の天ぷらはヤバイよな
0013しいたけお垢版2016/08/13(土) 15:34:24.46ID:zuk6KSRh
エリンギ
0014しいたけお垢版2016/08/19(金) 00:46:20.30ID:UVUALbWx
国産のでかい干ししいたけ
だし汁も取れるし
高いのでいつもは難しい
0015しいたけお垢版2016/08/21(日) 02:37:26.33ID:hb6+q/pc
あんずたけとって食ったけど香りもいいし美味かった
0017しいたけお垢版2016/08/29(月) 22:39:25.20ID:8m+4iCUO
食べ方によるよな。
鍋物に入ってるエノキは最高に美味いし、シイタケの出汁もチチタケの出汁も美味い。
アミタケの食感もいいし、ハツタケの出汁も。
スッポンタケを中華風にトロみつけたスープにするとキノコとは思えない食感は新感覚。
マツタケは正直、美味くないと思う。
天然マイタケと本シメジ食った事ないからなんともなぁ・・
>>15
バター炒めで食ったけど、茹でたものをサラダにした方が良かったかと後悔してる。
そんな沢山とれるもんでもないしな。
0018しいたけお垢版2016/08/30(火) 07:21:13.10ID:NWcLntFK
椎茸
ベニテングタケ
きくらげ
0019しいたけお垢版2016/08/30(火) 23:33:19.76ID:lJSHe20X
おりみき、すぎわかえ、柿なめこ、ずこんぼ
0021しいたけお垢版2016/09/02(金) 10:03:38.60ID:Tx0icEuk
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0022しいたけお垢版2016/09/07(水) 11:50:48.96ID:tTES5g/y
松茸、ポルチーニ茸、トリュフ以外食えん
元々キノコ嫌いだしな
0023しいたけお垢版2016/09/07(水) 15:54:18.67ID:6btiWlNi
>>22
そんだけ食えれば他のキノコが普通に食えるだろ。
本マグロの大トロ、鯛の活き造り、ロシアの上等なキャビア以外食えん
元々魚嫌いだしな・・・・って言ってるのと変わらんぞ。
0024しいたけお垢版2016/09/09(金) 14:58:21.55ID:2d/mzqu2
松茸が美味しくないと言ってるのは売ってるのしか食べたことがない人の意見だと思う
その日に取れた松茸が椎茸やエノキ、エリンギに負けることは無い
あの独特の風味がダメってことなら茸にはそれぞれ特有のものがあるからランク付けが無意味

お吸い物：バカマツタケ
炊き込みご飯：干した香茸
天ぷら：舞茸
焼き：ツガマツタケ
汁物：なんでも美味しい
0025しいたけお垢版2016/09/10(土) 22:13:18.63ID:Pkbguftg
食べたことがない人の意見だと思う
この板にそんな奴おれへんやろ〜
0026しいたけお垢版2016/09/11(日) 07:52:57.65ID:qPgZvmio
そうかな、個人攻撃になってしまうが
チチタケ、アミタケ、ハツタケを美味しいと言って
マツタケが美味しくないなんて意見が出るのが不思議
味の評価で値段の話が出てくるくらいだし

ま〜俺の評価（>>24）も天然しめじを入れてないから偉そうな事は言えないけどね
まともに採れるのがサクラシメジかムラサキシメジしか無いので仕方がない
0027しいたけお垢版2016/09/11(日) 08:04:40.00ID:WOlJXOlg
>>26
本シメジよりしゃかしめじ方が美味い
香茸は個人的に匂いが好きじゃないので水でさらし茹でこぼして
なるべく飛ばして只今乾燥中
0028しいたけお垢版2016/09/11(日) 09:00:37.32ID:qPgZvmio
美味しいといわれている天然しめじは一つも採って食べたことがないんだよな
シャカシメジも採れる場所を知っている人がいるが一緒にそこへ行ったことが無い
理由はめぼしいキノコがそれ位しかなく外すとお土産が悲しいことになってしまうから
その人が尾根を登れなくなる前に場所を教えてもらう心算だけどね

>>27
香茸の最大の売りである匂いが苦手だとこの茸の評価は大分下がってしまうね
乾燥中に濃縮していく香や御飯が炊ける間に放たれる芳香でヨダレがでてしまう
水で戻した１回目の水も炊き込むか（俺は１回目だけ捨てる）
何回も水を変えてから炊き込むか（エグミは無くなるが風味も無くなる）
で全く別の料理になってしまう
0029しいたけお垢版2016/09/11(日) 09:24:56.41ID:WOlJXOlg
>>28
苦手って言っても売ってるエリンギとかより断然美味いよw
0030しいたけお垢版2016/09/11(日) 09:53:25.58ID:qPgZvmio
>>29
香茸は乾燥のやり方も俺と違うね
採ってきた香茸は水に晒さずゴミだけ除去
小さく手で裂いたものを天日で完全乾燥
0031しいたけお垢版2016/09/11(日) 10:13:39.10ID:WOlJXOlg
>>30
実は去年30分くらい虫だして乾燥去したやつまだ残ってるんだw
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