【キノコ】うまいきのこレシピを語れ【料理】

**しいたけお** · 2008/10/01(水) 01:17:28

エリンギクラスは薄切りに
しめじクラスは一口大に
バターで泳がせ醤油で極める

んぅまいっ！

**しいたけお** · 2009/10/29(木) 13:02:21

昨日の昼に、ナメタケとかシメジとかエノキなんかをさ、
甘辛くトロっと煮詰めた、ご飯の友みたいな奴を大量に食べたの、
ほら、瓶詰めで良く売ってるようなやつ、

で、今朝いきなり下痢しちゃってさ、
便器のぞくと、食べる前と色も形も同じ物が排泄されてるの、
きのこって消化されないんだねえ、
もう一度喰ったら、味も同じかなあ

**しいたけお** · 2009/10/30(金) 01:13:57

雑キノコは煮ると臭い
うどんとかに入れたら最悪の香りになる場合がある
なので水で〆て大根卸で頂くのが一番美味い

**しいたけお** · 2009/10/30(金) 04:21:24

マイタケやらシメジやらを塩で軽く七輪で炙ってから、一番油でカラッと揚げた天ぷら。
炙るの面倒だが、天ぷら頬張って日本酒一口飲んだら「こんな不況だけど、それでも日本に生まれて良かった」
と生きる活力がわくよ

**しいたけお** · 2009/11/01(日) 16:42:19

薄切りにしたキノコをバターとブイヨンと一緒に煮込む→キノコに火が通ったらご飯を投入して更に煮込む→
→ご飯が溶けてきたらクリープを投入→黒胡椒と塩で味を調える→ミルクキノコリゾット完成

**しいたけお** · 2009/11/19(木) 08:15:51

きのこの天ぷら（揚げたて）を甘辛ダレに絡めるのが好き

冷めてからの方が、味が染みておいしい！

**しいたけお** · 2009/11/25(水) 22:05:55

ttp://www.47news.jp/CN/200911/CN2009112501000892.html
エノキタケに蛍光灯の破片　ＪＡ、３万１千袋回収へ

ＪＡ全農長野などは２５日、ＪＡ中野市から出荷されたエノキタケ「信州えのき」に、
蛍光灯の破片が混入している恐れがあるとして、１４～２４日の出荷分３万１０５０袋を回収すると発表した。

ＪＡ全農長野によると、２４日に「信州えのき」を購入した客から「袋を開けたら蛍光灯の破片が落ちた」と連絡があった。
生産者が調べたところ、栽培室でエノキタケの生育を助けるための蛍光灯が落下し破損していたことが分かった。

回収対象となっているのは、ＪＡ中野市産の「信州えのき」２００グラム入り袋で、
包装フィルムの背面部分に「Ｂ７６１」「Ｂ７６２」と書いてある。

全国に出荷されている可能性があり、ＪＡは卸売業者を通じ小売店などに回収を呼び掛けている。

2009/11/25 21:18 【共同通信】

**しいたけお** · 2009/11/27(金) 05:23:19

市販のトマトスープの中にブナシメジ豚肉を入れて煮込み最後に溶き卵を入れた。旨すぎ

**しいたけお** · 2009/11/29(日) 19:28:54

エリンギ
しめじ
まいたけ
榎茸
これをキムチ鍋にぶちこんで目を瞑り食感だけでどのきのこか当てるゲームをしたい･･･

**しいたけお** · 2009/11/30(月) 16:06:35

ツキヨ、コレラタケ、カエンタケとか入れて闇鍋してぇ

**しいたけお** · 2009/12/05(土) 18:27:35

>>284
キノコからダシがでてどんどん逝けますね

**しいたけお** · 2009/12/07(月) 17:42:19

極楽ですな

**しいたけお** · 2009/12/11(金) 06:40:31

ブラウンマッシュルームとベーコンのクリームパスタ
食べる時に黒胡椒をガリガリ
水煮缶と違って２つ割りくらいの大きさのがごろごろしてるのが
自分で作るものの良い所

**しいたけお** · 2009/12/16(水) 00:55:02

【市況のクズ】<丶｀∀´>ノ ◆pc1JVPuYSE【キチガイ朝鮮人】

**しいたけお** · 2009/12/17(木) 10:03:31

水炊きに入れた椎茸最高

**しいたけお** · 2009/12/18(金) 18:42:03

自家製なめたけは美味い！
これ食ったら、ビン詰めのなめたけなんて食えなくなるよ。

**しいたけお** · 2009/12/18(金) 18:55:25

防腐剤の入ってない自家製なめたけは、
メチャ足が早いから気をつけて。

**しいたけお** · 2010/03/26(金) 15:33:43

自家製「なめたけ」とかもとっても簡単で美味しいけれども、醤油味が付いちゃうのでその後の調理活用が限られる。

なので、私はキノコを季節に沢山買ってきて、それらをまとめて水煮にしちゃう。
普通に冷蔵庫でも長持ちするけど、煮沸消毒した瓶に詰めれば保存食。
ちょっとめんどくさいけど、いっぱい作ればずっと使えるよ。

パスタでも、みそ汁でも、うどん、そば、炒め物、洋風料理のソースにも何でもあり。

作り方（というか、ビン詰め方法）はトマトソースとかと同じだからネットで調べてくださいね

**しいたけお** · 2010/03/26(金) 15:35:58

>291
メチャ足が早い・・・って

ラップしただけの「自家製なめたけ」だって、1週間くらいは全然平気だぞ。
しっかり味付ければ一ヶ月くらいは大ジョブじゃないか？

**しいたけお** · 2010/03/27(土) 11:41:57

分厚い美味しそうな椎茸をオーブントースターで焼いてポン酢で食べ、それが
生焼けで『椎茸皮膚炎』になりました。体中酷い事になってます。

**しいたけお** · 2010/04/10(土) 19:33:51

しいたけまいたけしめじなめこでつけ汁を作ってうどん食った

**291** · 2010/04/11(日) 00:00:42

>>293
もちろん自作してみた感想だよ。前の日までおｋだったのが
いきなり悪くなって青カビが出て食べられなくなった。
ちゃんと冷蔵庫に保管してあってこれだからおいしく食べられる
うちに急いで食べ切っちゃった方が良いね。

**しいたけお** · 2010/04/14(水) 23:08:22

いつものカレーの材料にエリンギを混ぜてみた
カレーにエリンギの出汁が丁度いい具合に入って濃厚ｳﾏｰ
肉が足りない時にやってみるといいかも

**しいたけお** · 2010/05/07(金) 03:14:39

舞茸をオリーブオイルとガーリックとアンチョビで炒めて、パスタに和える
皿に盛り付けたら、ルッコラをドバーっと投入するとｳﾏｰ

アンチョビやルッコラは高いから、お金がないときは塩辛とスプラウトで代用w
ちょっと和風でこれはこれでｳﾏｰ

**しいたけお** · 2010/06/16(水) 23:48:54

昔とんかつ屋で食べた一品が美味しかった

きのこ数種類とﾍﾞｰｺﾝ？をバター炒めしたものを熱々のまま
大量のキャベツの千切りの上にドパッとかける
きのこの味付けはスパイス含め結構しっかりついてた

でもキャベツには何もかけないから味的にかなりちょうどいい

野菜が食べたかったりキャベツが大量に余ってたら試してみて

サラダを別に食べるよりは塩分かからないしオススメ
自分は料理出来ないので試してないスマン

**しいたけお** · 2010/10/14(木) 23:58:56

ageスレにも書いたんだけどこんなのどうよ？

鶏胸肉とかぼちゃの薄切りにフライパンでゆっくりと熱を通し
そこに食べるラー油（ラー油とにんにくでも可）を投入。
ざっと混ぜ合わし、もやしとえのきを入れてさらに炒める。
もやしとえのきがぐんにゃりしないように強火でさっと。
火が通ったら出来上がり！

**しいたけお** · 2010/10/15(金) 13:49:26

ﾉﾎﾞﾘﾘｭｳﾀｹの美味しい食べ方なんかないですか？
まったくクセが無く、シャキシャキな独特な歯応えがあります。料理の仕方で美味しく食べれそうな気がします。

**しいたけお** · 2010/11/01(月) 01:02:49

グラタンにエリンギ入れたら美味かった。
縦に薄切りにして入れたら食感コリコリでくせになるｗ
今度はエリンギ増量＋シメジ＋マイタケ投入でキノコ尽くしグラタン作ってみる!!

**しいたけお** · 2010/11/23(火) 19:40:54

毎年今の時期、植林された杉林にスギエダタケが山ほど出てるんだけれど
ちっこいのと見た目が美味しくなさそうで食べたことがないんだよね。
料理して食べたことある人いる？

**しいたけお** · 2010/11/23(火) 20:01:57

>>303
何回か食べたけど、柄の部分が多少固めで歯ごたえはあった。
でもわざわざ採取して食べるほどの味は無いきのこ。

**しいたけお** · 2010/11/24(水) 19:38:29

>>304
柄の歯ごたえありですかあ。
エノキとか想像したけれどどんな感じなんだろう。
今度和え物にして食べてみるよ。

**しいたけお** · 2010/12/02(木) 00:55:35

鮭としめじなどのきのこをバターとクレイジーソルトで炒め
ちょっとだけ醤油。おいしいねえ。

**しいたけお** · 2010/12/02(木) 02:14:52

【材料】
・しいたけ
・ベーコン
・とろけるチーズ
・マヨネーズ

・しいたけを柄と傘にわける
・柄を細かくみじん切り、ベーコンもみじん切り
・みじん切りにした柄とベーコンをマヨネーズで合える
・しいたけの傘の部分に、合えたものを乗せる
・乗せた上に、とろけるチーズを乗せる
・それをトースターで数分焼く
・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ベーコンの代わりにツナなんかも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**しいたけお** · 2010/12/29(水) 21:10:14

ホンシメジのお吸い物。定番すぎるかもしれないが。

**しいたけお** · 2010/12/30(木) 00:23:16

茄子としめじ牛バラニンニクのカレー

**しいたけお** · 2010/12/31(金) 00:03:26

カレーにキノコ入れる時、エノキも入れるのおすすめ。
煮込んでも溶けないからシャリシャリっとした食感が残る
１～２cmに刻んでね

**しいたけお** · 2010/12/31(金) 00:23:53

カレーには椎茸とぶなしめじとブナピーとエリンギ入れる。特に椎茸がうまい。今度えのきも入れてみよう
マッシュルームはなぜかカレーにはあんまり…なんだよな

**しいたけお** · 2011/01/01(土) 10:34:50

しめじマイタケえのき椎茸エリンギバター醤油炒めしてパスタに
上から紫蘇と大根おろし乗せる

**しいたけお** · 2011/01/01(土) 14:27:11

ここでしめじと書いてる人は、
ブナシメジのことでいいいんですよね。

**しいたけお** · 2011/01/01(土) 16:13:54

はい

**しいたけお** · 2011/01/03(月) 00:39:47

カレーにしいたけってうまいの？やったことなかった。

**しいたけお** · 2011/01/05(水) 21:26:06

>>301
ものすごく亀だが
同じノボリリュウ科のシャグマアミガサタケは
フィンランドの郷土料理でよく使われてる
オムレツの具やバターソテーなんかにするといいらしい

**しいたけお** · 2011/01/31(月) 08:27:38

>>311
カレーマルシェ…

**しいたけお** · 2011/02/13(日) 15:42:12

軽く干したきのこ（しめじ、えのき、まいたけ、エリンギ）と鳥団子でシチューにした
きのこからの旨味がすごくてびっくり！

**しいたけお** · 2011/02/19(土) 09:44:48

ブルーチーズ生クリームしめじ
うめえ

**しいたけお** · 2011/04/29(金) 18:52:46.87

タマゴタケ・ツルタケ・ドウシンタケを使ったきのこスパゲティ。
3種ともテングタケ科の食用キノコ。
但しツルタケは火を通さないと中毒します（スパゲティ作るとき火が通るので心配ない？）。
あとタマゴタケは火を通すと鮮やかな赤い色が多少色あせます（でも火を通したほうが安全）。

**しいたけお** · 2011/04/29(金) 20:48:16.82

シイタケ炭火焼＋ショウガ醤油

うめぇ

**しいたけお** · 2011/04/30(土) 11:47:27.79

いつも参考にしているサイトです（*^_^*）
http://healthy-cook.jpn.org/

**しいたけお** · 2011/08/27(土) 12:33:09.54

そろそろきのこの季節到来

**炊き込み** ◆gorua/uhuU · 2011/10/08(土) 03:49:28.70

きのこパスタ食べたーい！

**しいたけお** · 2011/10/12(水) 16:29:56.99

豚のコマ切れ少量に、適当な大きさにちぎったマイタケを入れて
フライパンで炒めて、調理酒ふりかけて適量の醤油を入れる。それだけ。
料理酒を多めに入ればつゆだくになっておいしい。

**炊き込み** ◆gorua/uhuU · 2011/10/13(木) 01:52:03.15

なめたけ醤油で炒めるの美味しいね。
単純なのに目から鱗。

**しいたけお** · 2011/10/20(木) 17:29:52.48

炒め物にする時いまいち合う肉がないんだよな
なんかないかね

**しいたけお** · 2011/10/20(木) 18:10:48.71

>>326がなめたけを炒めるってのに驚いたが、>>327もやったことあんの？

**しいたけお** · 2011/10/20(木) 21:16:32.31

いや俺はなめたけじゃなく普通のきのこの話

**しいたけお** · 2011/10/20(木) 23:02:03.68

>>326が炒めてるのはエノキかナメコだったりしてな

**しいたけお** · 2011/10/20(木) 23:47:22.67

>>327
バラのブロックで塩豚作って一緒に炒めると結構いけるよ。
どんなキノコでも合うかな。ほうれん草やクレソンも一緒に入れてもおいしい。

**しいたけお** · 2011/10/21(金) 01:02:41.97

いろんなキノコ類を適当な大きさにして、鶏手羽先なんかと圧力鍋で煮込んでキノコ汁にするよ。

余った野菜があればそれも投入。
味付けはダシ・酒・醤油など適当。
すんごいダイエット食になる。

**しいたけお** · 2011/10/21(金) 15:59:39.86

レシピって程のこともないが、最近よくあるデカイなめこの天麩羅が香りも良く異様な美味さで、塩だけでいける
粘りが壁になってるようで、簡単にサックリ揚がり、時間が経っても衣がフニャッとならない
野菜にしては若干高温でさっさと揚げてしまった方が、見た目も味もいい

**炊き込み** ◆gorua/uhuU · 2011/10/22(土) 04:17:10.43

>>328 >>330
な、なめたけってなめこの事じゃなかったの！？

**しいたけお** · 2011/10/22(土) 06:13:17.32

なめたけはこれだ
ttp://pb-review.flexpromotion.com/PIX/1299577438_CA390467.jpg
ttp://pb-review.flexpromotion.com/PIX/1299577438_CA390468.jpg

**しいたけお** · 2011/10/22(土) 18:50:10.89

エノキタケを料理したものもなめたけっていうんだ。
知らなかった。。
ttp://cookpad.com/recipe/1375331

**しいたけお** · 2011/10/22(土) 21:12:48.12

ナメコとかをナメタケって言っても地方名だから通じないだろ
全国的に通じるナメタケはエノキの醤油煮のことで、元は長野の一社の商品名だったが、既に一般名詞

**炊き込み** ◆gorua/uhuU · 2011/10/24(月) 02:55:30.51

>>335 >>336
がーん！
そういえばそんな瓶詰めあったね！
>>337
東京だけど。

**しいたけお** · 2011/10/24(月) 07:15:41.13

東京でナメコをナメタケなんつって売ってる店はない

**炊き込み** ◆gorua/uhuU · 2011/10/24(月) 21:55:07.53

>>339
売ってるとはいってないよ。
地方でそういうのかも知らないけど、そう呼んでたと言っただけ。
そんないつまでも怒んないでｗ

**しいたけお** · 2011/10/27(木) 15:10:38.38

>>333
天婦羅の残りを天つゆ＋砂糖が沸いたのに浸して天丼にすると、
衣がクタクタで残念な感じが他のタネではするけど、
キノコの場合は残念な感じがなぜかしない
ただ単にキノコ好きだからかもしれないケドｗ

**しいたけお** · 2011/11/02(水) 23:07:35.86

鮭をそぼろにしてしめじと一緒にバターとポン酢で炒めたら美味しかった
ニラか何かを加えたらうまくまとまりそうだなぁ

**しいたけお** · 2011/11/06(日) 19:43:58.97

>>327
なんとなく鶏肉が合いそうな気がする・・・やったことないけどｗ

自分が炒め物する時はベーコンやソーセージを使う

**しいたけお** · 2011/11/06(日) 21:19:34.08

炒め物にする時は片栗粉で汁気をまとめて餡にしてる
それだけで、ただの炒め物より満足感ある

**しいたけお** · 2011/11/11(金) 08:10:06.84

鶏とエリンギのチリソース

エビのが好きなんだけど高くて買えないからこれたまに作る

**しいたけお** · 2011/11/11(金) 10:46:00.36

みんなどこできのこ買ってるの？
この間しいたけ買いに行ったら、他のきのこより高かったんたけどなんで？

**しいたけお** · 2011/11/15(火) 15:16:17.59

椎茸はオガクズみたいなので簡単にできずに手間がかかるし、期間もかかるし

忍法帖【Lv=8,xxxP】 · 2011/12/18(日) 23:54:33.27

>>306
亀でごめんけど、ちょうど材料あったから作ったらすげー美味かったありがと

**しいたけお** · 2011/12/31(土) 21:39:05.52

どこかの郷土料理、『なめこのぬめりけ』(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
日持ちするので常備菜にもﾄﾞｿﾞｰ

**しいたけお** · 2011/12/31(土) 22:29:38.01

>>349
ググったら山形のみたいだね。
おいしそうだからつくってみようかな。

**しいたけお** · 2011/12/31(土) 22:44:37.70

レシピをググってみたら、空炒りして滑りを出して、味醂、酒、醤油で味付けだな
オレは佃煮的に煮詰めて似たようなもんを作ってた

**しいたけお** · 2012/01/22(日) 15:56:32.32

今まで東京で株のなめこは一粒ずつが矢鱈とデカいオッキーなめこばかりだったけど、
最近小粒の使い勝手がいいのも流通してきてる。

**炊き込み** ◆gorua/uhuU · 2012/01/23(月) 09:52:15.38

>>352
そうなのか？小さいなめこいいよねー。
ちゅるんとんまい。

**しいたけお** · 2012/01/28(土) 22:42:11.99

スーパーで鍋用の地鶏スープがあったので鶏団子・ささがきゴボウと葱とともに
マイタケエノキエリンギなどたっぷり入れたキノコナベにしてみた。

**しいたけお** · 2012/01/29(日) 10:52:11.47

アルミホイルで舟を作ります
好きなキノコ、鱈又は生鮭の切身、麺つゆを入れ包みます
フライパンで3分程蒸して出来上がり！

**炊き込み** ◆gorua/uhuU · 2012/01/31(火) 09:44:10.72

>>355
いいねそれ！

**しいたけお** · 2012/01/31(火) 23:00:10.82

椎茸やマッシュルーム、エリンギ、串に刺してトースターで焼く。味は醤油か塩。

焼いたキノコの香りや風味が俺は特に好き。

ジューシーだぜ。

**しいたけお** · 2012/02/02(木) 00:25:29.36

赤尾茸

全人脈だけ

＜着服＞預金２８００万円を摂津水都信金が２職員解雇
3月5日19時27分配信毎日新聞
摂津水都信用金庫（大阪府茨木市）は５日、顧客預金約２８００万円を着服するなどの不祥事があったと発表した。関与した職員２人を懲戒解雇する。
同信金によると、豊中支店（大阪府豊中市）の元男性係長（３７）は、０６年４月から顧客１７人に定期預金を作ると持ちかけて出金伝票や通帳を預かり、普通預金から現金約２８２７万円を引き出し着服。
飲食や遊興費、借金返済や、別の顧客の定期預金の穴埋めに充てていた。通帳返却が遅いと不審に思った顧客が昨年末に問い合わせて判明した。実質的な被害額約７００万円は元係長の家族が返済したという。同信金は元係長を刑事告訴する。
また、東淀川支店（大阪市淀川区）の元男性職員（２５）は、０８年９月から顧客５人にフリーローン計７５０万円を契約させ、うち約４１９万円を借りて遊興費などに使っていた。
実績欲しさに顧客の同意を得て利息の一部を自分で負担していたという。保険料を自分で負担したがん保険４件の不正契約もあった。

**しいたけお** · 2012/02/02(木) 15:34:12.22

たばこ１箱７００円に値上？
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。
「タバコ　輸入代行」とかで検索するとあるある、、、
送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。"

**しいたけお** · 2012/02/05(日) 13:41:53.27

溶き玉子におからを良く混ぜます（ここで好みの味付けにしておく）
フライパンに油をひき好きなキノコを好きな量、軽く炒めます
おから入り溶き玉子を投入し、木杓子で切るように炒めて出来上がり！
彩りにネギを入れてもいい感じだよ

**しいたけお** · 2012/02/10(金) 13:47:22.59

マッシュルームをマリネにした。
500g使って大量に作ったのに、美味し過ぎてもうなくなっちゃった…

**しいたけお** · 2012/02/11(土) 21:25:56.47

1,みじん切りにしてサラダ油で炒めたニンニクの香りが出てきたら鶏団子を入れる
2,鶏団子と同じタイミングで火が通るようシイタケとチンゲン菜を入れる
3,全体に火が通ったら日本酒・鶏がらスープの素・塩コショウを入れて味付けする
4,仕上げに少量のバターでコクを出す
5,食べる
(´・ω・`)ニンニクは焦がさないようにね

**しいたけお** · 2012/03/09(金) 21:59:41.52

※超適当です
1　玉ねぎみじん切り、鶏ひき肉を軽く炒めてから水をいれます
２　ルーミック投入
３　マッシュルームとシメジを入れて軽く煮る
できあがり！パンと共にどうぞ
好みでにんにく、トマトを使うのも良し

**当日商品を出しました** · 2012/03/10(土) 21:20:49.09

当日商品を出しました

http://oia.k.af

http://yq3.k.af

**しいたけお** · 2012/03/11(日) 11:56:18.13

Monitor4かInspector＋で自動車のエアフィルター測ってみてください。
紙一枚はさんで数値減少したらプルトニウム。
福島ではプルトニウム検出されてる。
http://www.youtube.com/watch?v=NBAM8w3gVZY

◆gLo7a3IgfY · 2012/03/12(月) 04:21:58.01

あほ！

◆o3VlkrPZBM · 2012/03/12(月) 04:23:39.29

そんなこと書き込むな！

◆ov1/r8Gp1k · 2012/03/12(月) 04:25:07.28

ぼけ

**しいたけお** · 2012/09/18(火) 18:02:10.70

ぶなしめじの渋味（？）が苦手な人は
カレー、ミートソース、トマトソースに使ってみてくだされ。
慣れたら玉子とじ、野菜炒め。んで、サラダ。あと何かあるかな？
歯ごたえが消えないように調理の最後らへんに入れるといいよ。

**しいたけお** · 2012/09/18(火) 22:07:38.75

(*∵){ﾅﾒｺ
調理法なんて、ﾇﾒﾘ有りかｻﾞﾙで取る→味噌汁とかスープ、ぬた

白シメジ、舞茸に勝てるはずがない
エリリンギの個性にも勝てない

うわあああああぁぁぁぁ

(*∵)
(;∵)…
彡ｻｯ

**しいたけお** · 2012/09/23(日) 17:55:36.01

ぶなしめじで野菜炒め作りたいんだけど、特に合う野菜ある？
今夜はとりあえず人参とかキャベツ、ピーマンでやっちゃうんだけど
次回のために何かあったら教えてください

**しいたけお** · 2012/09/23(日) 19:51:32.27

.>>371 ブナシメジの苦味が苦手とおっしゃってた方ですか？
もしそうなら、何と合わせるかよりもどういう味付けにするかのほうが重要なように思いますよ。
キノコの苦味はデミグラソースのような濃い味付けで煮込んでしまえば基本的に消えます。
炒め物はむしろ残ってしまい易い気がするんですけどね。

私自身、最近作ったキノコを使った濃い味付けの炒め物系料理というと…『キムチあんかけ焼きそば』な
んてのがありました。
キムチは当然味が強いし、イカ/エビやキノコと一緒にゴマ油でよく炒めることによって旨味が倍増します。
ここに焦がしネギの煮汁などを投入し甘目のタレで味を付けてあんかけにする訳ですが……。
うん…あまり参考になりませんねw質問の意図を外しまくってます、ごめんなさい。
尚、キムチには『地産地消１００％道産品』と書かれたものを使っていますので…あんまり虐めないでください。

**しいたけお** · 2012/09/23(日) 23:46:43.82

>>372
レスありがとう、そうです苦味が苦手です。
今日はオイスターソースとお醤油で味付けした中華風の野菜炒めで食べたけど
やはり、おっしゃる通り苦いー
苦いのまだ嫌いなんですが、好きになりたくてチャレンジしています。
オリーブオイルで炒めて塩コショウとかシンプルな方が、いっそ苦味を感じなかったんだけど
オリーブオイルが良かったのかしら？
ごま油も良さそうですね！キムチとかデミグラだと完全に苦味がわからなくて克服というより
ごまかしになってしまいそうなので、苦味を若干残しつつ、好きになれるように頑張ってみます。
どうもありがとう。

**しいたけお** · 2012/10/08(月) 18:43:29.65

大きいしめじ(一本一本も一株も大きい)を二株もらってしまった
椎茸は好きなのにしめじが苦手な家族も食べられるような料理ってないですかね？

**しいたけお** · 2012/10/08(月) 23:31:32.71

果たしてお前らが5年後に生キノコれるかな？

**しいたけお** · 2012/10/08(月) 23:48:22.52

>>374
しめじの天ぷら。
とりあえず少し揚げてみてお試しすれば？