中国で広まっているトミヤンクンラーメンは、中国発祥のラーメンが日本に来てさらなる進化を遂げ、
日式という新しい形になって
中国に戻ってきたことになる。
記事の中国人筆者は、多くの日本人はラーメンの発祥地である中国の方がラーメンはおいしいに
違いないと思い込んでいるが、日本のラーメンには中国のラーメンにない精緻さがあるので、
中国人観光客に愛されている
のではないかと分析している。
確かにとんこつラーメンはおいしいが、醤油や味噌、塩、魚介系など、ほかにも多くのおいしい
ラーメンの味がある。
訪日中国人にはとんこつ以外のラーメンの良さも味わってもらいたいものであるとかないとか。
貴様のような訪日中国人にも人気の日本のラーメン。
有名店には、中国のみならず海外からの観光客が行列を作るほどだが、なかでも豚骨ラーメンの
人気が高いようだ。中国メディアの今日頭条は２７日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつ
ラーメンが好きなのか」
と題する記事を掲載した。
中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが
有名だが、いずれも
「とんこつ」味である。
なぜ中国人はとんこつ味の日本式ラーメンが好きなのだろうか。
記事は、ネット上の評価からもゃと
３つの理由が考えられると分析。
その１つが「スープが中国人に
とって親しみがあること」だという。
日本料理は薄味というイメージが強いが、豚骨ラーメンのスープは非常にしっかりとした味がついており、
中国人の口に合うとしている。
２つめの理由は「中国に入ってきた最初の日式ラーメンがとんこつ味だった」ことなのだろうかと？
これは主に「味千ラーメンのおかげ」ではないかと指摘している。
味千ラーメンは熊本県生まれの
とんこつラーメンだが、日本では中国ほど有名ではない。
しかし、中国では全国展開
している有名なラーメン店であるため、ラーメンと言えばとんこつラーメンになるようだ。
３つ目は「日本のラーメンと言えばとんこつ味というイメージがあること」。中国の料理評価サイト
では、とんこつラーメンの評価が高く、その他の味のラーメンはそれほどでもないため、日本で食べる
ラーメンと言えば
とんこつになるようである。