自炊しちゃおうぜ Part.3

**774号室の住人さん** · 2018/03/01(木) 17:44:15.27

外食もいいけど自炊もいいよ～～

※前スレ
自炊しちゃおうぜ Part.2 [無断転載禁止]
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1484900615/

**774号室の住人さん** · 2022/10/11(火) 10:27:15.80

保温で蒸れて饐えた臭いがするようになったものより
炊きあがった後すぐ適切に冷凍しておいたものを解凍した方が美味いに決まってる

**774号室の住人さん** · 2022/10/16(日) 20:42:57.83

保温すればするほど炊飯された米から水分が抜ける
それより、保温せずに炊いた米をそのまま釜に置くと
微妙に雑菌が繁殖する温度で保存してる感じになるから美味しくない

**774号室の住人さん** · 2022/10/17(月) 04:44:33.09

ごめんちょっと何言ってるのかわからん
炊けたあとスイッチ切って放置？

**774号室の住人さん** · 2022/10/29(土) 09:31:12.98

蓋閉めて保温すると中蓋に水滴ついてるが
あれは炊飯後のご飯の水分が抜けたやつ
保温スイッチ押さずにそのまま放置だと温度が低くて雑菌の繁殖に適した温度になる
お櫃などに炊飯後のご飯を移し替えて水分を飛ばし保存が良い

**774号室の住人さん** · 2022/10/29(土) 15:45:20.18

以前、知り合いが緊急入院、4日後退院に付き添って自宅へ
炊飯器の中の飯がずっと保温状態のままだった
恐る恐る蓋を開けたら、まるで炊き込みご飯の様な薄茶色…もちろん処分した

自分も一人暮らしだし、炊き上がったらすぐ小分けにして冷凍してるよ
この方が味も落ちにくいし、食べるのにも重宝

**774号室の住人さん** · 2022/10/30(日) 15:35:25.80

インフレ対策で魚を捌き始めた
今までは切り身や干物買ってたけど
すんごい面倒

**774号室の住人さん** · 2022/10/30(日) 22:13:40.48

結局包丁と砥石に金かかりそう

**774号室の住人さん** · 2022/10/31(月) 10:50:52.07

100均の簡単砥石使ってる
でも包丁はひびだらけで買い替え待ったなし

**774号室の住人さん** · 2022/11/02(水) 21:49:00.25

魚屋さんが入っている所ならサービスでさばいてくれるのにね
魚の値段が高くてなかなか食卓に上がらない
今度割引デーの時に行ってみるか

**774号室の住人さん** · 2022/11/03(木) 16:54:25.26

スーパーの鮮魚売り場もやってくれるよ
というか普通は独立した魚屋が入っているわけではないし

**774号室の住人さん** · 2022/11/03(木) 21:04:57.71

新しい包丁買った
外見は同じ三徳包丁なのに引き切りが出来なくて参った
前のは劣化して刃の形が変わったのかな
押し切り慣れるのに時間掛かりそう

**774号室の住人さん** · 2022/12/29(木) 20:32:56.28

年末が理由なのか知らんが生鮮品が高い
それでも大勢客が来て飛ぶように売れてた
多くの店が2日から初売りするんだから焦って高く買う必要ないのに

**774号室の住人さん** · 2022/12/30(金) 00:58:42.65

高かったもの、売れてたものの種類によるなあ
正月料理に使うようなものは２日に買ってもしょうがないし、初売り始まったあともしばらく高かったりするし

**774号室の住人さん** · 2022/12/30(金) 01:00:06.72

かく言う俺は煮物に使う野菜を個別に買うのをあきらめて少量カット済み、下ゆで済みのセットを買った
高いけど、個別に買うともっと高いし余らせないように適切に使うことを考えないといけないので
だったらこれでもいいかなと

**774号室の住人さん** · 2022/12/30(金) 09:34:49.99

一人暮らしだと調理の手間ってバカにならないほど掛かるよね
自分も煮物は総菜屋のパックになったのを利用してる
あとは冷凍保存や缶詰を有効活用
短い消費期限を気にしてこまめに買うとしたら、生野菜くらいかな

**774号室の住人さん** · 2022/12/30(金) 10:03:10.78

まあ今回のはあくまでも正月価格への対応だけどね
正月明けてしばらくして普通の価格に戻ったら改めて牛蒡とか買うわ

**774号室の住人さん** · 2022/12/30(金) 10:47:12.15

世間の人らはしめ飾りすらしなくなったのに正月料理食べるんだな
まあ家族がいれば季節のイベントに付き合うしかないのか
おれはいつも食べてる根菜味噌汁に餅と鶏肉を落とすだけ
それ以外は平日と変わらんメニューを淡々と頂く
毎日食べる鶏肉とピーマンは事前に多めに買っておけばよかった、今年は手遅れ

**774号室の住人さん** · 2022/12/31(土) 04:22:48.85

しめ飾りも普通に売ってるよ

**774号室の住人さん** · 2023/01/01(日) 06:07:25.16

売ってるだろうけど見ると皆さん飾ってないよ
昔はどこの家も飾ってたが

**774号室の住人さん** · 2023/01/12(木) 15:35:01.07

焼いたり炒めたりはAGEが溜まるという噂なので
折りたたみの安い蒸し器を買って初めて蒸し料理を作った
生煮えになるんじゃないか心配したけど食材全体に熱がよく通っていて悪くない
ムラがあるフライパン焼きよりいいくらい。これからは蒸しメインでいくかな

**774号室の住人さん** · 2023/01/13(金) 14:37:15.36

玉ねぎLサイズを包丁で切ったら
中心部が腐っていてドロッとした臭い液体がこぼれてきた

震えながら元に戻したけど、暗黒神話の卵型タイムカプセルを思い出したよ

**774号室の住人さん** · 2023/01/14(土) 05:38:04.37

元に戻したって何だよｗｗ

**774号室の住人さん** · 2023/01/30(月) 14:46:41.76

たまに天ぷら揚げるけど安上がりでいいね
2か月に一度ぐらいだから換気扇もそんなに汚れない
なにより自分の好きな食材を使えるのがいい

まいたけ、たけのこ、アスパラがお気に入りだが
20cmの有頭エビを丸ごと上げて食べるのが最高

**774号室の住人さん** · 2023/01/30(月) 22:58:55.29

裏山
海老はあの香ばしさが持ち味だね

**774号室の住人さん** · 2023/01/31(火) 11:35:57.49

テンプラは安上がりだけどたくさん作り過ぎちゃうよな
まいたけ1株　たけのこ水煮1つ
これだけでかなりの量になってしまう　冷凍保存しちゃうからいいんだけど

自分は業務スーパーのわかさぎをテンプラで食べるのが至福のひととき

**774号室の住人さん** · 2023/02/01(水) 14:27:17.90

冷蔵庫大きいのに買い換えた
型落ちで値段が1年前の半額になり、更に行政から省エネ補助が下りた今の機会に
冷凍室が3倍近くになったのでこれからは安い食材を大量に冷凍保存出来るわ

**774号室の住人さん** · 2023/02/02(木) 02:07:33.72

それって１K用のでかいやつとかじゃなくて本当にデカいやつか

**774号室の住人さん** · 2023/02/02(木) 09:29:52.07

いや元のが冷凍庫50L程度で小さ過ぎただけ。今のは150Lの一般タイプだよ
以前はブツを取り出すのに上層のものを外に出したりで一苦労してたから楽になった
消費電力は逆に10％程少なく済むので省エネにもなる

**774号室の住人さん** · 2023/02/02(木) 09:46:04.68

へえこないだ冷蔵庫買ったけど省エネ補助とか知らんわ

**774号室の住人さん** · 2023/02/02(木) 11:19:35.02

行政の補助や助成の情報は見るようにしてる
申請作業が面倒だけどね

**774号室の住人さん** · 2023/02/02(木) 22:01:28.93

自治体別みたいだね
俺の住んでるとこはもう募集の上限に達してるみたい

**774号室の住人さん** · 2023/02/12(日) 08:32:31.20

350Lの冷蔵庫買ったけどそれでもちょっと小さい
白菜、キャベツ、大根をまるごと入れても余裕のある野菜室がほしい

>>946
天ぷらは自分で好きな食材使って作った方がいい

**774号室の住人さん** · 2023/02/12(日) 14:52:17.31

３５０Lで白菜キャベツ大根でだめって何を入れてるんだろう

**774号室の住人さん** · 2023/02/12(日) 15:12:27.96

350Lの野菜室だと思ってる人がいて草

**774号室の住人さん** · 2023/02/13(月) 08:00:54.62

野菜は積み重ねに弱く平置きが基本だからな、冷凍品と違って。
上部に無駄な空間ができてしまう

**774号室の住人さん** · 2023/02/14(火) 07:37:48.93

棚や野菜室が無いならそうだが３５０リットルならそのへんもちゃんとしてるだろ？

**774号室の住人さん** · 2023/03/01(水) 12:18:12.65

自分が学生時代は給料は今よりもっと安いけど、物価も安かったから
外食中心でも、そこそこ食べていけた。でも今の子は外食だけでは生活できないだろ。
そこは同情する。だけど自炊すると光熱費が跳ね上がる。となると少ない食材を
いかに効率的に回していくか考えるしかないよなあ。大根、ニンジン、ジャガイモ等
根野菜系は皮も最近高い栄養が見直されてるから、洗って煮出した液を料理に加えるのが
いいそうだよ。俺もやってるけど。

**774号室の住人さん** · 2023/03/03(金) 10:12:07.56

学生時代っつーから大学の周りの学生向けで安く大盛りやってる食堂とか学食の話かと思いきや
給料って単語が入ってて
いまいちどういう対象を想定した話なのかわからん
バイトしてる学生の話？

**774号室の住人さん** · 2023/03/31(金) 17:35:54.70

サトウのごはんが7月から値上げだとさ

加工食品は人件費嵩むから上がるよね
米の価格は据置か値下がり傾向にある
自炊したくなくてごちゃごちゃ言い訳してる奴は諦めて自炊しろ

**774号室の住人さん** · 2023/04/02(日) 21:09:05.70

パックご飯はプラ臭でダメ
佐藤はマシな方だけど防災用に買ったアイリスはチャーハンにでもしないと食うのさえ無理だった
炊飯器で炊いて面倒臭い時のチャーハン用に2食分は冷凍してある
白米は炊きたてじゃないと受け付けない、我ながら自分が面倒臭くなる

**774号室の住人さん** · 2023/11/06(月) 11:51:23.81

初めて来たけど過疎だな。
卸売市場で鮭の切り落としを買ってきて、
解凍、表裏塩フリ１５分放置。
鮭を洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

米３合に水位は通常通り。
鮭の量はお好みで米の上に並べる。

３０分ほど放置してから炊飯スタート。
炊きあがったら骨を取りつつ鮭をほぐし、混ぜ混ぜ。

鮭ご飯になるけど
粘り気が足りず、おにぎりにし辛いのが玉に瑕。

**774号室の住人さん** · 2024/03/22(金) 15:05:16.17

白菜が高くなってきたーーーー
まだまだ鍋食べたいのに

**774号室の住人さん** · 2024/03/22(金) 18:38:46.35

鍋にサバ入れたいけどサバ高いな😞 とりあえずシャケだけで我慢する

**774号室の住人さん** · 2024/03/24(日) 18:11:48.78

鶏胸肉高くなったなワンピース238円とかしやがる一昔前は150円前後だったのに

**774号室の住人さん** · 2024/03/28(木) 01:13:37.04

だいたい投げ銭多いんだな
実際イケメンとかわいい女選手増えてきたから

**774号室の住人さん** · 2024/03/28(木) 14:47:44.05

>>968
そんなことねーれ

**774号室の住人さん** · 2024/03/30(土) 21:57:59.13

朝からどんどん下がっていく

**774号室の住人さん** · 2024/03/30(土) 22:03:48.19

選挙結果が変わるとは呼べない
ウノタのスレなんてとうの昔に通り過ぎているな
中途半端な重傷が無い様子…

**774号室の住人さん** · 2024/03/30(土) 22:19:38.83

5ｃｈするのもあるんだけどな
若い世代の声が大きい奴らが
それは得点圏にあってないって？

**774号室の住人さん** · 2024/03/30(土) 22:41:58.68

散々日頃から1.5軍が多いのはやはり大手の

**774号室の住人さん** · 2024/03/30(土) 23:01:05.31

>>911
人生プラマイゼロだから誰かと滑ることが無い様子…