★ひとり鍋(´・ω・) part31

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ d762-SxjA) · 2018/01/11(木) 21:20:20.58

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　　(´・ω・)　一人鍋について語るスレです
　　//＼￣￣旦＼こたつは友達です
　／/ ※＼＿＿＿＼
　＼＼　※ 　※ ※ ヽ
　　＼ヽ-＿_＿--＿__ヽ

前スレ
★ひとり鍋(´・ω・) part30
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1501658506/

関連スレ
【そろそろ】独り鍋12【始めますか】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/food/1511178781/

市販の鍋の素・鍋スープ・鍋つゆ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/salt/1256237644/

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**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-OBdR) · 2018/01/21(日) 14:13:43.85

みんなって、油揚げを入れる前にお湯をかけて油抜きする？
レシピの色んなサイトを見てみたが、油揚げは投入する前に油抜きをするのが一般みたいだが
自分は今までそのままぶちこんでたわ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ a362-wAYJ) · 2018/01/21(日) 14:25:44.61

するね

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 0351-Nopz) · 2018/01/21(日) 14:27:40.07

>>83
汁に油を浮かせたくない料理なら油抜きをするってだけ
薄味だと油の味が邪魔なことあるしね
そうじゃないならそのままでも良い

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 65aa-OBdR) · 2018/01/21(日) 14:30:24.53

>>84
>>85
ありがとう、今夜から油抜きやってみるわ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 65aa-OBdR) · 2018/01/21(日) 14:48:41.23

>>86だが、今夜は「はりはり鍋」を作る
具材は三種類のみ
水菜、豚肉、そしてあぶらげ
のシンプルな鍋だ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ a362-wAYJ) · 2018/01/21(日) 14:54:12.14

>>87
何味なん？

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 65aa-OBdR) · 2018/01/21(日) 15:01:52.79

>>88
醤油味かなあ
とりあえずこのレシピに従ってやってみようと思う
https://www.tablemark.co.jp/recipe/onabe/recipe04.html

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ a362-wAYJ) · 2018/01/21(日) 15:10:20.06

>>89
おー、水菜大量消費できそうでいいね
肉多いなぁ！

**774号室の住人さん** (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-oD7u) · 2018/01/21(日) 16:10:09.34

>>83
箸でつまんで瞬間湯沸し器の一番熱いお湯をかける

**774号室の住人さん** (ｽﾌｯ Sd43-jvBS) · 2018/01/21(日) 16:12:31.96

>>87
油揚げは味噌仕立てやキムチ鍋のような味や香りの強い味付け以外ならしっかり油抜きをしたほうが出汁や油揚げ自体もすっきりとした味になって美味しく出来るよ
油揚げは油が程よく抜けていると出汁を良く含むからね
油抜きの方法は笊に置いて熱湯を回し掛けるのではなく鍋で二三分ほど茹でるのがお薦め

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 4d57-WvgN) · 2018/01/22(月) 00:19:43.64

>>83
最初は、テレビの料理番組で見たとおり
ざるに載せて、そこに熱湯を注いでたけれど、そうすると
ざるに油が移り洗うのが大変
で、途中からまな板に載せて裏返したりして熱湯をかけてたが
それも油が残る
最終的に>>91さんのように箸でつまんで熱湯かける、の
方法に行き着いたけど、流し台に落としやすいので気をつけてｗ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ bdb4-mY0Y) · 2018/01/22(月) 02:10:11.43

油抜きを手早く簡単にすますなら
リードに包んで30秒レンチンがお勧め。
お湯沸かす手間もないし簡単だよ。

本格的に油抜きしたいなら
お湯で2～3分茹でるといいよ。
ちょっといい油揚げを水菜と炊いたりするとき
きちんと茹でてから炊くと凄く美味しくなるよ。

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｳｰ Sad9-J1jK) · 2018/01/22(月) 04:43:55.20

箸よりトングの方が落としにくいかもね

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ a362-wAYJ) · 2018/01/22(月) 06:49:18.61

おまえらなんでも持ってるな

**774号室の住人さん** (ｽﾌｯ Sd43-J5o2) · 2018/01/22(月) 15:36:43.55

キムチ鍋は鍋キューブよりプチっとのが美味いな昆布とかも入れたけど

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 2362-Bo1y) · 2018/01/22(月) 15:41:26.35

白菜ちょっとだけ安くなってた。
魚のたらも高いな

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd43-tTNg) · 2018/01/22(月) 18:33:53.50

寒い…なべ日和だー！
湯豆腐、手羽中、何にしようかな？

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 233e-wfsD) · 2018/01/22(月) 19:04:44.22

寒いので豆乳鍋だ

>>97
桃屋が一番いいわ
溶けるの待てないｗ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ dbd4-gIwT) · 2018/01/22(月) 21:33:58.87

>>96
100均のトング、便利だよ
薄切り肉を広げながら焼くときとかは、いつもトングだわ

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｳｰ Sad9-J1jK) · 2018/01/22(月) 22:46:50.42

白菜ネギしめじエノキ鶏もも餅をほんだし塩醤油の簡単鍋やったけど卓上コンロで煮込み途中ついゲームしたら餅が溶けて餅食べた気がしなくて追加してしまったw

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 0bc4-KOA5) · 2018/01/23(火) 20:14:06.99

最近、家鍋してないんだけど今週こんなイベント有るから行ってみようかと思う

http://wako-sci.or.jp/nabe
一人鍋と言うより、１杯鍋か＾＾；

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 2304-resU) · 2018/01/23(火) 22:46:12.13

スーパーに行ったが、雪のせいで、もやしすらなかったぜ。

**774号室の住人さん** (ｽｯﾌﾟ Sd03-ncSP) · 2018/01/24(水) 08:41:50.54

鍋用カット野菜ももやしも無かったんで、
小松菜と豚肉で常夜鍋にした

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 2562-ai02) · 2018/01/24(水) 16:54:15.91

豚モツでモツ鍋作った
〆はうどん

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 2362-9X05) · 2018/01/24(水) 21:41:30.97

湯豆腐が１番じゃよ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 6ee2-fPTX) · 2018/01/25(木) 22:41:24.60

余ってた玉ねぎ入れたら鍋じゃなくてスープって感じの味になってしまった
上でも出てたけど野菜高いからもうカレーでいいんじゃないかと思ってきたわ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ aa61-Pdni) · 2018/01/25(木) 22:43:02.56

白菜が比較的やすい時にこまごま買い足していたら
気づいたら3/4たまった。今週は鍋にしよう

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 96d4-rUui) · 2018/01/25(木) 23:59:31.09

ポトフは鍋扱い？

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdda-n2Vf) · 2018/01/26(金) 07:18:14.11

もやし＋豚肉＋キムチ時々豆腐
で我慢してる

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ aa61-Pdni) · 2018/01/26(金) 19:52:32.84

>>110
個人的にはスープなんだけどコンソメ鍋って言い方する時あるよね

**774号室の住人さん** (ﾌﾞｰｲﾓ MM97-3fFJ) · 2018/01/26(金) 20:00:52.61

白菜の代わりにキャベツでコンソメ入れるのたまにやる
洋風鍋ってことでこれもありなんじゃないかな

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 3a3e-b/Py) · 2018/01/26(金) 22:46:32.08

ベーコンやソーセージを入れて辛子を付けて食うとうまいよな

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 4f57-vPky) · 2018/01/28(日) 12:00:40.32

白菜、１２ｃｍ幅２分の１を２００円でゲット
さきほど、久しぶりに鍋焼きうどんしたよ。白菜、憧れの白菜、、、

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ ba62-wn3G) · 2018/01/28(日) 21:34:08.33

野菜は地元の農協の
直売所が安いわ

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdda-n2Vf) · 2018/01/28(日) 22:21:57.42

寒いからうまい！
白菜とつくねだけの鍋なんだけど

〆はうどん

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 3ab2-AN64) · 2018/01/29(月) 10:15:26.02

豚肉とヒラタケとネギ、春菊で鍋した。
白菜は高いから諦めた
白菜食べたい1/4カットで188円は高い

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ bb62-G8pE) · 2018/01/29(月) 10:30:51.02

春菊も高くない？

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ aa61-Pdni) · 2018/01/29(月) 22:44:18.36

春菊は量に対して目が飛び出るほど高い

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 7a62-+wKC) · 2018/01/29(月) 23:16:01.81

悔しいかな、だが美味い

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｴｰ Saf2-ctXw) · 2018/01/29(月) 23:21:22.93

白菜4分の1で238円だった
数ヶ月前は78円だったのに……

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 7a62-+wKC) · 2018/01/29(月) 23:29:36.00

oh…

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ aea0-Tfxv) · 2018/01/29(月) 23:46:38.88

白菜は日清戦争以後に日本に入ってきた野菜らしい。
それ以前の鍋用の冬野菜は、葱と春菊と大根だったのか。

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ fa8f-rpGM) · 2018/01/30(火) 11:51:54.10

最近、葉物野菜が高いから遅くスーパー行くとモヤシが売り切れ多い。
モヤシは鍋底に敷いて鍋のボリュームアップに欠かせないんだがな。

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 4b9d-r5p5) · 2018/01/30(火) 13:48:21.75

もやしと豆苗飽きた
湯豆腐も飽き気味だけど今夜もやるよ
なんか新しい食べ方とかタレとかあったら教えてくり

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdda-n2Vf) · 2018/01/30(火) 14:07:09.61

麻婆豆腐鍋
作ったことないけど
麻婆豆腐の素使うのかな？

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 4fdc-W10G) · 2018/01/30(火) 19:59:40.76

玉ねぎと白菜
火を通しやすいように細切り
鍋というよりスープか？これは
あと肉
野菜とれてあたたまるしいいよなこんなんで・・・

**774号室の住人さん** (ﾌﾞｰｲﾓ MMaf-3fFJ) · 2018/01/30(火) 20:44:14.52

コンソメ鍋してスライスチーズ入れたんだけど
チーズがモロモロになってイマイチだった
やっぱ牛乳と一緒に煮込まないとうまく溶けないか

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdda-n2Vf) · 2018/01/30(火) 21:14:22.39

へーへーへーうまそう

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdda-n2Vf) · 2018/01/30(火) 21:43:12.03

玉葱と白菜の細切り
麻婆豆腐の素
豚ミンチと豆腐
豆板醤で辛味を付ける

こんな感じでやってみます！

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｵｰ Sa32-rJu+) · 2018/01/30(火) 22:09:18.47

さすがにポン酢にもゴマダレにも飽きてきた
自分でタレまで作るのはかったるいし、何か市販のタレでいいのはないかな

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ bb62-KteF) · 2018/01/30(火) 22:42:57.46

おでんの素とかヒガシマルのラーメンスープが簡単で美味しかったよ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ aa61-Pdni) · 2018/01/30(火) 23:08:59.84

半分チゲ鍋
半分よせ鍋にしたわ
朝はよせ鍋にして夜はチゲ鍋食べてる

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｵｰ Sa32-rJu+) · 2018/01/30(火) 23:13:30.48

>>133
ありがとう
今度試してみます

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 3af7-cBd3) · 2018/01/31(水) 04:49:50.57

タレなら老干媽の玉葱ラー油とか豆鼓ラー油がオススメ。塩味ついてるし、そんな辛くないし。
業務スーパーやKALDIで売ってるよ。

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 4b9d-r5p5) · 2018/01/31(水) 11:03:34.13

モロモロ

**774号室の住人さん** (ﾜｲﾓﾏｰ MM77-q4Ja) · 2018/01/31(水) 11:56:37.82

シチュー鍋があるのを知って、作ったら大失敗だった・・・。カレー鍋にしておけば良かったわ・・・。

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｳｰ Sa77-8Ri8) · 2018/01/31(水) 13:27:04.81

土鍋で水分多めでシチュー作ったら鍋のようなw
玉ねぎ、人参、じゃがいも、チキン、ホタテや貝類入れるとクラムチャウダーっぽくなるし、白菜、水菜、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワー、きのこ類も合うね
合わないのはニラとかクセが強いのかな？
何で失敗したんだろ？
野菜じゃなくて出汁？

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 7a62-+wKC) · 2018/01/31(水) 18:29:52.44

雪下キャベツ買ってみた

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 7a62-+wKC) · 2018/01/31(水) 18:57:30.44

雪中キャベツだった…

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ ba04-KBPY) · 2018/01/31(水) 21:58:03.39

手に入りやすいうまい湯豆腐用の豆腐はどこのメーカでしょうか？教えていただければ明日にも湯豆腐をやりたいのですが。お願いします。

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 7a62-+wKC) · 2018/01/31(水) 22:46:31.76

行きつけで合うもの探しなよ
急ぐことないじゃない

**774号室の住人さん** (ｽｯｯﾌﾟ Sdda-MTOd) · 2018/01/31(水) 22:56:45.06

>>142
只管を買っておけば間違いないんじゃね

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ aea0-Tfxv) · 2018/01/31(水) 23:10:27.67

>>142
手に入る一番高い絹豆腐ではどうでしょう。
昆布、ポン酢、葱等の具にも目配りすると、より充実するでしょう。

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ bb62-G8pE) · 2018/01/31(水) 23:12:39.03

重曹入れておぼろ豆腐に

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdda-n2Vf) · 2018/01/31(水) 23:25:55.16

グラグラさせてはダメだ
グラ…グラが丁度良い。と雄山は言っていたがグラグラさせた方が美味しかった！

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 57aa-llHf) · 2018/02/01(木) 08:08:47.17

ネギは、投入前に焦げ目が少し付くくらい火で炙ったら美味しいよ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 9f04-Mu/V) · 2018/02/01(木) 21:13:55.38

教えていただきありがとうございます。金曜日に豆腐とネギでやらせてもらいます。

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-36QX) · 2018/02/02(金) 20:29:51.83

白菜と手羽中だけで毎晩なべしてるんだが
最近、これスープじゃね？
と思い始めた…〆はうどん

貧乏だからしゃーないけど

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ f794-Z3C6) · 2018/02/02(金) 21:55:22.29

食べ切る気なら雑炊go

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ d79d-FNWp) · 2018/02/02(金) 23:37:54.75

白菜買ってきたのようふふ
明日はお鍋にするわうふふ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 1f51-+DFt) · 2018/02/03(土) 01:28:16.40

牛ホルモンが半額だったのでモツ鍋にした
味噌味にして脂ギトギトの鍋うめぇ
シメはラーメンでコテコテのスープうめぇ

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-36QX) · 2018/02/03(土) 19:04:09.07

恵方巻きに心引かれながら今夜も鍋
白菜ぶなしめじ鶏肉
あと五分で完成！
〆はうどん

2018/02/03(土) 21:32:28.06

恵方巻セットを食べたが、一日一食で、栄養成分的にカロリーも含んで
足りないので、レンジどんぶりで、簡易鍋を作って食べている。

**774号室の住人さん** (ﾌﾞｰｲﾓ MMcf-mV9k) · 2018/02/05(月) 18:29:33.29

めんどくさそうな食事してるんだな
アスリートか何かなのか

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-36QX) · 2018/02/05(月) 18:45:08.25

俺なら鍋と恵方巻きセット

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-QZYd) · 2018/02/05(月) 19:23:09.68

百均のレンジでインスタントラーメン作る器
一人鍋するのにも楽でいい

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 9f3e-T+q3) · 2018/02/05(月) 20:48:19.55

今日はおでん
明日もおでん
あさっても…

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 9f62-+6kC) · 2018/02/05(月) 22:13:06.14

うどん

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-36QX) · 2018/02/06(火) 07:43:10.89

おでんだしの残りで肉じゃが作ったら
………。まぁまぁ……。

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 1f61-wSrj) · 2018/02/06(火) 21:13:27.37

大量に作る時は覚悟しろとあれほど・・・
まあある程度減ったらタッパーとかにうつして冷蔵して
1食2食別のメニューをはさむのもアリだと思う

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-36QX) · 2018/02/06(火) 21:23:51.09

シチューのあまりは鍋に出来そう

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-HJCx) · 2018/02/07(水) 01:19:10.85

おでんとさっぱり煮の汁は何にリメイクしてもたいしてうまくない
まぁ食べられる程度
てかさっぱり煮て名前どうにかしろよミツカン
さっぱり煮wwwうま煮www

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｶｰ Sa2b-RDFE) · 2018/02/07(水) 08:22:36.52

>>164
おでんは、具材の旨味というより練り物の妙な甘さが勝っちゃうからね
(練り物自体は好きだけど)

**774号室の住人さん** (ﾌﾞｰｲﾓ MMcf-fg0K) · 2018/02/07(水) 10:39:15.33

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**774号室の住人さん** (ﾌﾞｰｲﾓ MMcf-fg0K) · 2018/02/07(水) 10:39:32.17

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**774号室の住人さん** (ﾌﾞｰｲﾓ MMcf-fg0K) · 2018/02/07(水) 10:39:49.25

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**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-36QX) · 2018/02/07(水) 20:30:09.91

ノーパンしゃぶしゃぶ行ってみたい

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ bf3a-RDFE) · 2018/02/07(水) 21:19:54.81

食事に集中したいのでパンツはいてて

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ b7dc-+DFt) · 2018/02/07(水) 22:33:23.08

ダイソーのやつもってたからやってみたけど白菜になかなか火が通らなかった
普通の鍋でいいかな

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ b7dc-+DFt) · 2018/02/07(水) 22:58:18.13

水と具いれすぎだったかもしれん
また今度やってみる

**774号室の住人さん** (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-H/6X) · 2018/02/07(水) 23:02:32.82

鶏と豚の両方入れると良いダシでるな
昆布粉末ダシと白菜ニラで馬馬

半分塩ニンニク味で
半分はポン酢で

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 4d94-s+ej) · 2018/02/08(木) 02:03:14.59

塩ポン酢美味しいよはふはふ

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 8262-XO1c) · 2018/02/08(木) 19:31:37.28

旬のたらでしょっつる鍋にしました

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 3e76-o5UC) · 2018/02/10(土) 04:11:07.36

みんなどんな鍋使ってるの?

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 9962-zAxn) · 2018/02/10(土) 04:14:37.93

アルミ雪平とか深型フライパン

**774号室の住人さん** (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM92-XlCv) · 2018/02/10(土) 06:40:36.93

土鍋7号

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ 2eec-nHV3) · 2018/02/10(土) 07:33:54.62

>>171でdisってしまったが気に入りました
>>177
アルミ雪平鍋と9号土鍋（割ってしまった）

**774号室の住人さん** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd62-pzut) · 2018/02/10(土) 08:27:18.35

ティファールの鍋

**774号室の住人さん** (ﾜｯﾁｮｲ c23e-8jvG) · 2018/02/10(土) 13:33:40.72

26ｃｍのすき焼き鍋か20cmのマーブルコート鍋

**774号室の住人さん** (ｽﾌｯ Sd62-+CqZ) · 2018/02/10(土) 16:43:32.74

七号の土鍋とパール金属のプチクック・アルミ製湯豆腐鍋

https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B01AVQ3GT4/

具沢山な鍋をがっつりメインで､という時は土鍋
シンプルに具材が二､三種類の鍋を肴に､という時はアルミ製湯豆腐鍋でと使い分けてる
調理の手軽さと鍋の手入れの楽さでアルミ製湯豆腐鍋がメイン使いになってるね
外径16cmの見た目の割りには容量があって喰いでがあるし