まあキモ客とはほどほどの距離にしないと怖いよね。中途半端に優しくすると切るときに逆上するかもしれないし。店外とかしちゃって個人情報知られたならきちんと納得させてから切らないと面倒。
結論、店でお金と交換の関係が一番安全。