EGの使われ方が変わる話ではないのでなんかあれだが一応

最初に、クーラントが苦いのは多数の変態が報告しているから事実として進める

> 苦味物質がリン酸塩
リンクは「リン酸(塩)が苦みを伴う酸味」だと示してはいるが「クーラントの苦味物質がリン酸塩」というソースではない。
リン酸塩が添加されているソーセージが特別苦い訳でもないのと同様、クーラントの味には関係ないのかもしれない。
「クーラントの苦味物質がリン酸塩です」なんてソースはなくて普通。食い物じゃねーし。でも言い切るならしっかりしたソースがいるでしょ。

> 誤飲防止に苦味物質を添加しているわけではない
ソースはなかったと。
自分も添加しているというソースはない。
だから自分は一貫してあやふやな情報として書いてる。

一連の流れはせいぜいリン酸塩がクーラントの苦みの可能性も有り得る程度。
あくまで例えだが、今までの流れは「意図して苦い着色料を選んでいる」という即興の説すら否定できない筈。

一貫して何が言いたいかと言うと、妄想と予想と事実は言い分けられるべき。