基本的に自分の横丁（ご当地）に現れたのを倒さないとレベルはあがらないよ
ご当地の場合横丁に並べなおした状態で横丁ボスと戦うと技ゲージと店長が引きつがれるから
弱いボスと戦うという手段もある