>>46
USBシリアル変換器はホスト向けのモノしかないように思います。
よって選択は2.になりますね。
USBホストとしてはwin10、ラズパイ等。ゲームパッド入力を受け取りarduinoに送るアプリの作成が必要です。
あまりスマートな構成ではありませんが思いついたのはこのくらい。

ちなみにゲームパッドは改造NGでしょうか。改造していいなら、ボタン接点だけを取り出して直結する方法もあります。ただデジタル信号のみの上、点数が多いとarduinoのポートが足りない。これはちょっとイマイチか。