ひとつのセグメントというのが、たとえば、
第2桁目のcセグメントなのか
全桁のcセグメントを指すのかがわからんですけど、

前者ならこんな回路で良いのでは？
(うっかりカソードコモンで描いてしまったけど、アノードコモンならひっくり返して見てください)

ドライバの能力に影響を与えないように、フォトカプラの抵抗は高めに。