校正は、ある時点での計測器の誤差を測定すること。
ちなみに、「校正」には調整が含まれず、「較正」には調整が含まれるんだって。
http://www.jmct.org/calibration/calibration.html
メーカー校正だと精度を規格内に収める調整を含まれることが多いと思う。

校正時の精度がどのぐらいの期間保てるかは、校正ではなく製品の問題だと思う。
普通、DMMの仕様書には、精度の経時変化の記述がある。
そういうわけで、元の質問者の疑問は、あまり変な事と思えない。

例えば、キログラム原器なんて、3-40年に一回しか、国際比較しないらしいし、
その副原器である日本のキログラム副原器は10年毎にキログラム原器と比較するらしい。
技術的には、校正間隔とはその間に精度が保てるような設計や管理がなされるかに依存すると言える。

アマチュアには関係しないけど、
規則や法律として校正をどのように扱うのかという事は
上記とは別の話だからごっちゃにしないでね。