短く配線できるんならツイストしなくてOK。
プリント基板じゃ無理だし。

配線が数十センチとか長くなる時はよった方が作業が楽でしょ？
コードの位置が安定するよね。

電気的には２本からの発生磁界を成るべくキャンセルしようという発想。
実際にやってみると効果あるよ。