0505名無しの権兵衛さん垢版 | 大砲2017/08/28(月) 10:36:39.91ID:5sA07YDF >>502 家畜の脂だと胃もたれしてキツい年齢ですが 野生のせいか鹿や猪の脂は何故か平気です ハーブと岩塩で漬け込んで薪ストーブでじっくり焼くと 煮るより断然臭くないので子供達も奪い合い 近所の子も都会育ちですが自家製ハムに両手掴みで頬張っていました 因みに夏の方が鹿は脂がのっていて旨いです 猪は冬場脂多過ぎるので意外と夏場が美味しいかもです こちらでは魚介類が高級品で手が出せませんw