インターン経験したオーナーなら分かると
思うけど、直営店担当のSAって
重点商品の欠品率と
売上と客数
しかみないし、店長も利益を上げるなんて
発想は全くなく、SAの指示に従うことが
すべて。
SAの「重点の男前弁当入ってないぞ」
店長「あっすいません。今、5 -15-10 で入れました」
って会話を聞いたことがある。