論文ではないけど、ソースになり得るのはこの辺かな。
https://www.outclass.jp/nyosanchi/milk.html

＞低脂肪牛乳であれば、脂肪分が抑えられていますので、オススメできます。コレステロール値や中性脂肪値を抑えることも出来ますし、肥満対策にもなります。
　
＞特に牛乳の中でも低脂肪牛乳であれば、脂肪が少なく、肥満防止にもなりますからおすすめすることができます。