これもまた、研究の期間の中で、チマネ族の生活に入り込んだ「精製された砂糖」と「脂肪」を彼らが定期的に摂取するようになり、次第にその摂取量が増加したためだと考えられている。
チマネ族が、砂糖と食用油を大量に購入する能力を持つことにより、これらの製品の消費量が 300％増加すると研究者たちは計算している。
それまでの彼らの生活にはなかった、揚げ物や、砂糖をたくさん使った食事が増加していく可能性があるのだ。
なお、現在のチマネ族の高い炭水化物の摂取は、「（心臓の健康という意味から考えて）前例のないものではない」とクラフト教授は述べている。
「たとえば、日本の沖縄は、心臓血管疾患の率が低い地域として有名ですが、彼らの食事は約 85%が炭水化物として出されます。しかし、その共通の特徴は、ほぼ全面的に複雑な炭水化物であることです。
それは沖縄の食事であるサツマイモです。そして、ここチマネ族では、それがプランテンとキャッサバにあたるのです」
https://indeep.jp/what-suggestins-of-indigenous-population-tsimane-diet/amp/
