440万年前：だいたい人類がチンパンジーから枝分かれしたぐらいの時代。このころの食生活はほぼチンパンジーと同じで、大量のフルーツやナッツ、葉物野菜を食べていた模様。根菜とかはあんま食べてなかったっぽい。
300万年前：根菜などの割合が増加。この頃から地面を掘り出して、根っこや茎を食べるケースが多くなったみたい。もしかすると牛のような反すう動物を食べ出した可能性もあるけど、明確な証拠はまだなし。
250万年前：肉を食べ始めたという証拠がハッキリ出てきた時代。ここから50万年かけて肉の消費量が増えていく。
150万年前：ついに人類が火を使い始め、肉と根菜を料理できるように。おかげで栄養の吸収率が高まり、さらに脳が大きくなる。メインの食材は根菜と肉。
20万年前：新人（ホモサピエンス）登場。相変わらず主食は根菜と肉。
1万年前：農業の誕生。穀物の摂取量がやたらと多くなる。

というわけで人類の歴史をさかのぼれば、どっちかといえば肉のほうが新参者。
根菜、フルーツ、野菜のほうが定番だったと申せましょう。