それっぽいな。
570が言ってるのは2時間値のことで、高糖質高GIと中糖質中GIの2時間値を比較してるんだろう。
GI低いほうが血糖値の経過時間グラフは横に伸びるから2時間値は押し麦の方が低くなっている。
ピーク値を見たら白米の方が断然高いだろうな。
そんで2時間で白米の血糖が下がりきるということはインスリン第1層分泌は健在で膵臓元気だけど自主的に気をつけてるって感じか？