キムチ的なものを作って酸っぱくなるまでちゃんと発酵させたものを毎日食べて
いたら数日で便が柔らかくなり遂に快便3日目。しっかり発酵させることと漬汁を
捨てないで(塩による水抜きもしない)食しているのがポイントではないかと思う。
水を抜かないと腐りやすくなるので、適度に発酵したら冷蔵庫に保管して1週間
くらいで食べきるのがベター。市販の調味液に漬けてあるだけで発酵してない
やつは利かないが、常温で暫く保管すると発酵してくるかも。自分も最初は市販
の白菜漬けの残りに白菜を足し、常温で自然発酵させるところから始めた。
ちなみに自分は生野菜、果物、牛乳、ヨーグルト、納豆、オリーブ油など、一般に
便秘に利くと言われる食べ物がまったく利かないほどの便秘体質なので、普通の人
がやると下痢になるかもしれないので注意です。
