>>650
わしがよくやるのは
鶏むね500gに塩、砂糖小さじ1ずつすりこんだものをジプロックに入れて
空気をよく抜いた後、炊飯器の保温で1時間加熱

鶏くささが気になるならローリエ、バジルとかの香草を使うと吉
65から70度くらいの低めで調理するのが柔らかくパサつかない秘訣らしい。