0651病弱名無しさん垢版 | 大砲2017/04/26(水) 09:57:32.40ID:vU06VZZd0 >>650 わしがよくやるのは 鶏むね500gに塩、砂糖小さじ1ずつすりこんだものをジプロックに入れて 空気をよく抜いた後、炊飯器の保温で1時間加熱 鶏くささが気になるならローリエ、バジルとかの香草を使うと吉 65から70度くらいの低めで調理するのが柔らかくパサつかない秘訣らしい。