一番うまいきのこって何? [無断転載禁止]©2ch.net

1しいたけお2016/07/23(土) 18:57:43.72ID:9OYQ3PEN
松茸とは言わせないぞ

32しいたけお2016/09/12(月) 20:50:31.81ID:TG473WSP
天然物の舞茸の天ぷら20年位前に食った事あるんだけど
いまだにあの味は忘れられない。まさに食べると舞いたくなる味だった。

33しいたけお2016/09/12(月) 21:07:45.23ID:0E0Nl2qG
何故人工栽培と天然物とで味が違うのかを追求するべきだと思うんだ。
元の胞子は天然物から採取して増やした物の筈。
何故だろうな?
実は気分の違いだけだったりしてな。

34しいたけお2016/09/12(月) 21:37:22.70ID:TLCORBl8
人工も収穫してすぐ天ぷらにすれば美味しいのかも
売っているキノコでも天ぷらは舞茸が一番だと思うから
プラセボ効果も否定できないなw

35しいたけお2016/09/12(月) 21:40:58.51ID:TG473WSP
舞茸の天ぷら書いたもんだけど、あの味を再現したくてホクトの舞茸で試行錯誤したが再現出来なかった。
北海道の本別と言う所で食った

36しいたけお2016/09/13(火) 02:21:22.58ID:gm/9j41O
天然物は菌床がみんな違うからな
養殖も原木しいたけくらい洗練されると超うまい

37しいたけお2016/09/14(水) 17:35:28.92ID:+VednW8C
>>35
天ぷら揚げる粉と腕が良かったんじゃない?
>>36
と言う事は、栽培物が一定の品質を保つのに反して、品質の低い物になったり極上の物になったりと様々。
それなら天然物=最高という事にはならなくなるね。

38しいたけお2016/09/22(木) 16:55:29.39ID:VOzkSnUI
天然きのこ

舞茸 >> 本シメジ > ツガ松茸 かな?

長野県に住んでいますが、本シメジ、ツガ松茸は、毎年とれますが、舞茸は一回しかとったことがありません。

ちなみに、ヤマドリダケモドキはありますが、ヤマドリダケはありません。
どれぐらい

39しいたけお2016/09/23(金) 17:45:59.85ID:9Dx2unQg
取ってきた松茸、食ったよ。未だ若い傘開かない、松茸だから香りも 本当に弱い。 でも食感は最高だったな。
皆、早取りする気持ちが 分かる。
今までいろいろ松茸調理法、試したけど、出始めの松茸は、フライに限ると
思うよ! 天ぷらより 絶対旨い

40しいたけお2016/09/24(土) 22:20:09.01ID:i358/OGo
貧乏人の私は早める松茸で辛抱した

41しいたけお2016/09/25(日) 13:14:50.58ID:rd6VaU+c
山下直樹の極太松茸

42しいたけお2016/09/26(月) 19:06:42.31ID:Tv7VAC8B
炭火焼きしいたけを醤油

43しいたけお2016/09/30(金) 01:10:18.24ID:1v5pwyXU
ショウガ醤油

44しいたけお2016/10/01(土) 08:26:22.10ID:4Q/SFZO0
白だしにハタケシメジと本しめじ、松茸ミツバを入れ土瓶蒸し
死ぬほど美味いな

45しいたけお2016/10/01(土) 09:26:55.33ID:RIrN2q8d
天然マイタケのテンプラは絶品

46しいたけお2016/10/02(日) 23:20:29.42ID:F+gIoU30
栽培ではナメコ、椎茸は世界的に旨いと思う。シメジも旨い。

世界的にはイタリアのポルチーニ、中国の衣笠茸がやはり旨い。

マッシュルームも世界的に旨い。

47しいたけお2016/10/03(月) 03:55:10.57ID:tt2tBjIQ

48もてもてふぁっしょん軽バッカり2016/10/03(月) 04:04:37.66ID:RTpKM1bM
のこるはざんねんいんけんいでんしけい

えーきれいかなぁ? まち? こうがんしょくにいえばいいわけだ

どんどんどんどん そんなんばっかで おいもわかきもおとこもおんなもおめんがおのめんへらだらけ しゅきのくさったのうみそだらけ

49しいたけお2016/10/03(月) 11:28:36.28ID:E4483s1S

50しいたけお2016/10/05(水) 02:31:19.44ID:sQ09PTx/
炊き込みご飯は、マイタケやハタケシメジやコウタケ
大根おろしには、ボリ(ナラタケ)やアミタケ
お吸い物には、ホコリタケの若いの
炒めて美味しいカノカ(鹿の子とも言うらしい)
焼いて美味しいのは、コガネタケ(多く食べると下痢)

51しいたけお2016/10/07(金) 06:01:25.57ID:p9ond31Q
ホンシメジ一番だわ

52しいたけお2016/10/10(月) 04:23:42.44ID:QbAPQy2b
ハナイグチが最高

53しいたけお2016/10/10(月) 18:27:02.77ID:75qptaDr
ムレオオフウセンタケを醤油マヨで炒めて食べてみたけどめっちゃ美味かった

54しいたけお2016/10/11(火) 21:16:45.13ID:eMUw85nL
ポルチーニ
舞茸
エリンギ
で決められない

55しいたけお2016/10/12(水) 02:30:40.30ID:mXztp6Nr
>>54
おまおれ

56しいたけお2016/10/15(土) 19:57:26.18ID:QkrG3SKg
シヌまでにもう一度食べたいキノコ
「さんもんだし?さもんだし?」
最高の出汁と食感
買いたくても見たこと無い道の駅とかにあるかな?

57しいたけお2016/10/17(月) 01:34:20.54ID:slY3d/yj
エリンギ

58しいたけお2016/10/17(月) 07:19:46.90ID:penqse2X
エノキだね

フライパンにクッキングシート敷いて焼き、七味ポン酢で食べる
細い束でジャクっとした食感が他のキノコにはない
焼くと甘さが増しホタテのような風味も感ずる
安いしここ数日切らしたことない
便通も間違いなし

59しいたけお2016/10/18(火) 07:27:18.79ID:oQMNK4kQ
普通のスーパーで販売しているきのこだと、まあ舞茸位は香り・食感がマトモかな。

自分は毎年雑茸採ってるから勝手な評価するで。

シモフリシメジ・収穫量や独特な香り、食感などからしても自分はNo.1。近年収穫量が減って来ているが出る所には毎年出てくれる。

本シメジ・釈迦シメジ・これも味や食感は最高の部類だが、毎年収穫量にムラがある。
珍しい釈迦シメジは当たり年だとボコボコ出る。成長が速いのでタイミングが難しい。

ハナイグチ・アミタケ・ナメコ
ハナイグチはナメコのお化けみたいに大ぶりだが味は上物で地方ではジゴボウや落葉モダシとも言われる。アミタケも湯通しすると紫色になるので見分けが容易です。天然ナメコは断然「開き」がうまい。とても大きくなって、これがナメコ?ってなる。
この類は湯通しして大根おろしが合うね。

ナラタケ・ムキタケ
全国的に有名なナラタケ君。ボリボリ・アシナガ・サワモダシ・サンモンダシ・モダシ・オリミキ等地方によって愛称があるほど好まれるきのこ。
塩蔵すると真っ黒になってしまうが、蕎麦つゆの出汁には最高な物だと思う。
収穫量は半端無いが、傷むのが速いので処理が大変です。
ムキタケは別名ノドヤケと言う位ツルッとしているので、慌てて食べるのは注意が必要。

その他クリタケ・ホウキタケ・ウラベニホテイシメジ・ハタケシメジ・ブナシメジ等色々採れますが、全部混ぜてきのこ鍋にすると2〜3日は幸せな気分でいられます。

山梨と福島の宿のおっちゃん、色々と教えてくれてありがとうございます😊

60しいたけお2016/10/18(火) 21:06:36.72ID:ZBPkSFAk
【レス抽出】
対象スレ:一番うまいきのこって何? [無断転載禁止]©2ch.net
キーワード:タマゴタケ



抽出レス数:0

61しいたけお2016/10/19(水) 00:12:58.77ID:AxpStLl0
タマゴタケも確かに美味しいキノコだが一番ってイメージはないな
バター焼きにして食べるがバター焼きで美味しいキノコはいっぱいありすぎる

62しいたけお2016/10/20(木) 01:20:37.02ID:OyyfFPh7
フクロタケ、マッシュルーム、エリンギが好き
でもやっぱり椎茸がチャンピオン

63しいたけお2016/10/20(木) 07:11:14.18ID:QDo/mQtc
ごめんちゃい、やっぱ椎茸だわ

64しいたけお2016/10/22(土) 18:25:40.74ID:w7IMCDb1
名前がわからん。群馬の高崎付近の道の駅で買った。うどんや蕎麦のつゆに入れるといいと言われ、その通りにしたらびっくりな旨さだった。
形状はゆきわりだけを干したらこうなるだろうみたいなかんじ。黒い。いれた汁がすでに良い香り。
ゆきわりだけを見つけたとき、これだったろうと思い買ってみたが全然ちがった。
もう一度買いたいとその道の駅(食の駅となってたかも?)に行ったら無くなっていた。

俺が一番旨いと思ってる茸の名前は何?
だれか教えて。お願い。(T_T)

65しいたけお2016/10/23(日) 12:58:13.72ID:sIVtrfLu
俺も椎茸が一番旨い。菌床ではなく、原木栽培で自然のやつです。。
あれは旨いです。

66しいたけお2016/10/23(日) 14:31:55.22ID:GpMxXfOa
>>64
チチチケ?

67しいたけお2016/10/23(日) 14:32:43.20ID:GpMxXfOa
すまん全然読んでなかった

68しいたけお2016/10/30(日) 22:13:00.42ID:9XcGeAhc
天然舞茸>原木椎茸≧香茸>>松茸>クロカワ>えのき

松茸はシーズン1度目は確かに美味いしくっそ感動するけど
2度目からは椎茸以下に成り下がる

69しいたけお2016/11/20(日) 08:49:58.53ID:7OVwneDH
ごめんちゃい、やっぱ松茸だわ

70しいたけお2016/12/07(水) 20:53:45.82ID:qxJpVaob
はつたけの吸い物美味い。あみたけと大根おろしあえ美味い。カクイの味噌汁美味い。

71しいたけお2017/01/13(金) 03:30:14.12ID:vsuE0CVU
>>64
ナラタケ?

72しいたけお2017/02/02(木) 17:02:53.50ID:QXNzxHLZ
キチガイたくやの九州スワッピング掲示板の書き込み

ユウキ
男性 鹿児島県
11月2日で
鹿児島市内の方で確実に会えSW出来るカップルさん・夫婦さん募集します。
自分170・48の細身体型
彼女155・42の細身体型

彼女は年上の方がタイプですので30歳以上の男性で常識ある方希望です。
ご都合合う方居たらお願いします。
同室 OR 別室
同室
貴方の年齢
28
パートナーの年齢
24
スワッピング経験回数
2
レズ絡みOK?
OK
11/02 02:21
[PC 58.87.225.168(p3a57e1a8.kgsmnt01.ap.so-net.ne.jp)]

73しいたけお2017/02/10(金) 22:22:37.05ID:UV/Nh8AF
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

74しいたけお2017/06/01(木) 17:46:49.20ID:S+fZAQ3G
フッ…俺が一年前立てたスレがまだ残っていたとはな
このレスが最後になるのかねェ

75しいたけお2017/06/08(木) 12:41:05.05ID:nH+ydZ49
おっと、そうは問屋が卸さないぜ

76しいたけお2017/06/08(木) 12:50:00.57ID:nH+ydZ49
一番美味いきのこ・・・

やっぱり自家栽培、自家採集、自家調理という楽しみを踏まえて子供に教えたいテーマになるね
俺は自家製きのこ全般でFA

「お嬢ちゃん、次はオジさんのきのこも触ってごらん…ぐへへへ♪」

77しいたけお2017/06/23(金) 05:35:08.64ID:c56+68j4
キノコは大好物だけど、個人的にブラウンマッシュルームが旨いかな?


シチュウ、鶏肉とジャガイモとエリンギに丸ごとブラウンマッシュルーム沢山入れて、

78しいたけお2017/06/25(日) 21:23:37.20ID:5oYxlpVh
チャーハンのエノキ

79しいたけお2017/06/26(月) 19:48:20.86ID:DAVBQ1Yj
エリンギしか考えられない

80しいたけお2017/08/13(日) 00:23:04.13ID:3CB3waWU
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

81しいたけお2018/02/16(金) 03:55:10.79ID:3B/fipc5
知り合いから教えてもらった確実稼げるガイダンス
参考までに書いておきます
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

UMY6S

82しいたけお2018/05/25(金) 19:05:22.38ID:Te/DtNqc
http://or2.mobi/data/img/203642.jpg
リコプテラですよろしく。

新着レスの表示
レスを投稿する