【グルテンフリー】セリアック病・グルテン過敏症・グルテン不耐症 part3
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セリアック病、グルテン過敏症、グルテン不耐症など
グルテンによって引き起こされる様々な症状に悩む人達が
情報交換するスレです。
いずれの症状もグルテン除去食で改善する可能性があります。
どこまで制限すれば良いかは人それぞれ病状次第ですので
原材料の一部に小麦を含むものまで制限すべきかどうかは
各自判断してください。
過去スレ
グルテン過敏症(セリアック病)
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/body/1435985894/
【グルテンフリー】セリアック病・グルテン過敏症・グルテン不耐症 part2
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1478773537/ ぶっかけうどんや、つけうどんはグルテン耐性あるやつにだって消化よくねーだろw
煮ないで啜るうどんなんだから 消化に良いと言われているが
実は消化悪いのは
うどん・タコ・イカ 医者から原因物質不明のアレルギー症って言われてたけど
ここで皆さんが言ってる症状に当てはまってる
とりあえず食事を和風中心にして3週間経過
食事後4-5時間で下痢発生のパターンが無くなった
後、膝の痛みが無くなった事に気がついた 意外と盲点だったドリンク類! グルテンフリーの飲みものはどれ? - FYTTE
https://fytte.jp/news/diet/140359/amp/
大麦のたんぱく質は、グルテリンとホルデインです。厳密には小麦のたんぱく質であるグルテニンとグリアジンから成る「グルテン」とは異なりますが、非常によく似た分子構造をしているため、グルテンの疾患がある人は避けている方が多いです。
はと麦(英語名:Job’s Tears / Coix seed)については、「麦」と名前についていますが、実際は麦ではなく、中国南部やインドシナ半島などの南アジアを原産とするイネ科ジュズダマ属の植物です。
(中略)
また海外では、ハトムギはスーパーフードとしても注目されているグルテンフリー食材です。そのため、はと麦茶はグルテンフリー飲料になります。
カルシウムや鉄分を手軽に摂取できる麦芽飲料ですが、原材料に使われている「麦芽」とは、大麦を発芽させた麦粒のことです。麦芽飲料には、麦芽豆乳、麦芽コーヒー、麦芽パウダー入りココアなどがあります。これらにも大麦が使われているため、グルテンの疾患のある人は気をつけた方が良いでしょう。 訂正(補足)
ただし、気をつけなくてはいけないのが、麦茶や大麦など含んだブレンド茶です。これらのお茶には、原材料に大麦が使われています。大麦のたんぱく質は、グルテリンとホルデインです。厳密には小麦のたんぱく質であるグルテニンとグリアジンから成る「グルテン」とは異なりますが、非常によく似た分子構造をしているため、グルテンの疾患がある人は避けている方が多いです。 麦茶は人によっては気をつけたほうがいいみたいですね、というお話です
スレ汚しスマソ ありがとう
ミロとビールと麦茶か
小麦アレルギーの人は大麦と交差反応が出るって言うよね
流行りのオートミール(燕麦)はどうなんだろう? グルテンフリー生活にも疲れてきて
夕食だけと思い、うどんやラーメン系麺類食ったら1週間ほど腹痛に悩まされた
1日やめたら次の日から痛み無くなった
念の為に正露丸も飲んだがまあこれは関係無いんだろなw
やっぱり小麦ダメな体質になってるのを再確認してガックリ
今は明石焼と広島焼が無性に食いたい衝動にかられてるが後の事思うとキツそう
週一で1食位どうって事なさそうなんだが一度食うと次の日もやっちまうんだよな
以前は小麦漬け生活やってたんだがまさかこんなになるとは >>543
わかる
定期的に食べてた頃よりグルテンフリー生活長くて「一回くらい大丈夫だろ」で食べた時のがダメージでかい >>544
ありだけどそれあんまり食べないわw
>>545
本来日本食に小麦なんてほぼ無いのにね、今の気軽な外食は安っすいので小麦使いまくり
朝のパンから始まって麺類は勿論、練物、揚げ物天ぷら類、ピザ、お菓子果ては醤油にまで
トロっとしてるんでおかしいなと思ったらキッチリ入ってた、なんでだよ
ハンバーグなどの繋ぎは仕方ないが安物だと半端なく使ってそうだが目に見えないところまではねー
コンビニ弁当とかは絶対買わないけど観察すると下手したらご飯のおかずが小麦ばっかりとか笑えるw グラタンコロッケバーガーとかなw
久しぶりに赤福系あんころもち食べたらうめえ
脂質も少なく洋菓子みたいに肌荒れしない キッコーマンの醤油がトロッとしてるのはショックだった
本来サラッとしてる物なんだけどね、なんでわざわざ小麦使うかね
ラーメンでも麺は仕方ないとしてスープまでトロッとしてる店あるがイラッとくる
ゆで汁の交換をしてないかまさかと思うが
何思ったかとろみつけるためにスープにメリケン粉放り込んでるとか無いよなー
ラーメンの麺てのは出来るだけ新鮮なお湯たっぷりで表面に付いた粉が麺に絡まないようにするべき
異論は認めないw 味噌は米味噌があるからなんとかなるけど
醤油は難しくてワイは諦めてる >>550
今日買ってきたよん
イチビキとか言うメーカーで500ml298円安っ!
西日本住みなんで名古屋ってのが気にかかるがまあ醤油の味とかあまりこだわり無いしw
グルテンフリーと謳ってるくらいだから醤油ってそもそも小麦使うものなのかねー、知らんかった グラノーラとかシリアル業界あんなに流行ってるのに、グルテンフリーのシリアルが少ないのはなぜだろう…
あっても玄米パフオンリーで飽きる
色んな味とか、ドライフルーツとか具の入った玄米のシリアルが欲しい 小麦アレルギー持ちは、
脱小麦推奨唱える人等のいうところの健康状態は
もとより獲得できている傾向にあるのか? 業務スーパーで500g125円のオートミールは絶対小麦混じってると思う。妙に粘り気あるし
、食べてたらメンタルが不安定になった(セロトニン減った?)。
同じ業務スーパーの1kg498円の奴は袋にオートミール100%って書いてあるし粘り気もないから
大丈夫かも。 オーツ麦にはグルテンは入ってないけど、別の名前でグルテンと似た構造のタンパク質が入ってるとどこかで読んだ
朝食をオートミールにしてたんだけどやめたほうがいいのかな
炊飯器でご飯炊くよりオートミール+水をレンチンで米化するほうが楽なんだけど >>486
自分は白砂糖以外の砂糖は使用して同じく粉物や乳製品は抜いた
毎日普通だったお通じが2〜3日に1回の便秘になって苦しいわ
皮膚の痒みは改善したし鼻炎と喘息が交互にきてたのもあっさり消えたけど >>557
ラカントはコーヒー(カフェインレス)のみ
料理によって白砂糖以外のきび砂糖にてんさい糖に三温糖を使い
たまに黒糖やざら目も ごめんきちんと読んでなかった
白砂糖以外は使ってるのね
ラカント高いからどうしようか迷ってた
白砂糖以外に手を出せるならヨシ! 完全断ちは難しそうなのでとりあえず
パンラーメンうどんパスタとかわかりやすいのからやめてみようかな オートミールを米化って変な表現だよな
米じゃないし
小麦が主食のヨーロッパ圏の人も昔からやっていそうだし >>560
ソルガム粉注文しようかな
オートミールは殆どグルテンがないのでクッキング本売ってるよね
麺類パスタは米玄米や豆類のものが出回ってるけど量産しないからかなり割高
製麺機を買って自家製作るかと思ったくらい
きっと数年したらグルテンフリーもかなり認知されてもっと安価になると思う
米パンおいてるパン屋も増えるといいな グルテンフリーのイチビキとかいう醤油だが
こんな塩辛い醤油初めてだわ
やっぱ名古屋って異文化なんやな
ちょっとかけても舌が痛いくらい?塩辛いw
元々少量しか使わないがもっと減らさないと
500mlあるんで10年はかかるわ 今は米粉のお好み焼粉や餃子皮
てんぷら粉ホットケーキ粉、カレー粉シチュー粉
パスタ麺類が通販であるし売ってる店も結構ある
パンやお菓子だって作れる
家族の強力あるいは自炊しない奴はグルテンフリーなど続くのか 米粉でも小麦粉グルテン添加なやつあるから気をつけて 検査したら遅延性アレルギー無かった
小麦と乳製品抜いたら調子いいのは
相性かもと言われた >>567
冬場はなんとか小麦フリー可能なんだが
スーパーのしゃぶ用野菜と豚肉しゃぶ用買って週3はしゃぶww
なんと1日1食500円で健康生活だよ
しかし夏は無理だ 今日久しぶりに業スーで500g150円位のオートミールが大量に売っててゲットしたお!
オートミールは食べやすいってか手間がかからないから好き。 >>557だけど
午前中は普通のカフェインコーヒーを飲んでみたらお便じ改善
カフェインて別の意味ですごい
小麦粉製品から米粉製品に改良したものの中に新たに添加物が増えたのもあるよね
メーカーで差があるけど添加物なしはそれなりの値段 グルテンフリーで頭スッキリして疲れにくくなった上に花粉症が軽くなった
こんなに効果あるとは思わなかった ワイもグルテンフリーしたら
一年中悩まされてたアレルギーというか
花粉症の症状がほぼ無くなって
10年間ほど処方されてた薬が処方無しなったわ バスタやラーメン、焼きそば大好きだけど、食べると調子悪くなるので最近はフルテンフリー麺
でもあまり美味しいのないんだよなあ
かろうじて冷やし中華と焼きそばはそれなりに美味しいの見つけたけど、パスタはだめだ
腰のないヘロヘロなやつばっか 調味料はOKってルールでフリー生活始めて一年経つ
効果は微々たるものだが効いてる感じがしてたが
久しぶりにカップ麺とかフライとか食べたら速攻で下痢したり眠りが悪くなったりオナラが出まくったり粘っこい便が出たり明らかに悪化した
アレルギーは無いけど間違いなくグルテンが悪さしてる
辞めて良かったよ いやらしく舐めてくれて・・・・最高です・・・・。はあはあ・・・ 醤油は小麦入りでもグルテンの作用がないらしいよ
特に濃い口 >>579
全く同じだ。自分はまだ1ヶ月半くらいだけど久々に小麦食べてそうなった
あと頭痛がするようになった
もともと頭痛とは無縁だったから小麦のせいだなってすぐわかった 中にっ流れてくるっ///特濃ザーメン、いっぱい出てるぅvV ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています